Birçok araştırma çalışması, acı biberde bulunan önemli bir aktif bileşik olan kapsaisinin kilo kaybı üzerindeki etkisini doğrulamıştır.
Kapsaisin, vücut ısısını korumak için termojenezi düzenleyen iştah ve kahverengi yağ dokusu üzerinde önemli bir role sahiptir ve özellikle acı yeşil biberler bol miktarda kapsaisin içerir.
Çalışmalar, kapsaisinin, enerji alımını ve kahverengi yağ dokusu aktivitesinin aktivasyonunu azaltarak kilo yönetimi için faydalı bir etkiye sahip olabileceğini bulmuştur.
Ayrıca bel ve göbek bölgesinde biriken kahverengi yağ dokusu üzerinde de etkilidir.