Giriş
Düdüklüde kavurma tarifi (yapılışı) En güzel düdüklüde kavurma nasıl yapılır?
Kavurma, et ile yapılan ana yemek olarak tek başına dahi servis edilebilen oldukça lezzetli bir yemek. Yumuşak bir kavurma yapmanın püf noktalarından biri de düdüklü tencerede pişirmek. Özellikle dana etinden kavurma yapmak isteyenlerin bu yöntem ile lokum kıvamında kavurmalar hazırlamaları mümkün. Peki, düdüklüde kavurma tarifi (yapılışı) nasıldır? En güzel düdüklüde kavurma nasıl yapılır? İşte, düdüklüde kavurma yapmak isteyenler için düdüklüde kavurma tarifi, malzemeleri ve püf noktaları!
Et ile yapılan yemekler hem çok besleyici hem de çok lezzetli olmaktadır. Etlerin yumuşak olarak pişmesi yemeğin lezzetini daha da arttıran bir unsur olarak ifade edilmektedir.
DÜDÜKLÜDE KAVURMA TARİFİ (YAPILIŞI)
Düdüklü tencereler besinlerin pişme süresini kısaltarak hayatı kolaylaştıran mutfak gereçlerinden biri. Düdüklüde kavurma yapmak da oldukça pratik olan bir yöntem. Kavurma yapılırken kullanılan yağ ete lezzet verir. Bu nedenle kavurma yapılırken kuyruk yağı ya da iç yağı kullanılması tavsiye edilir. Eğer bunlar yoksa sıvı yağı ya da zeytinyağı ile de kavurma yapılabilir.
Düdüklüde kavurma yapmak için gerekli olan malzemeler şu şekilde:
- 1 kilo kuzu ya da dana eti
- 250 gram kuyruk ya da iç yağı
- Piştikten sonra isteğe göre çeşitli baharatlar
DÜDÜKLÜDE KAVURMA YAPILIŞI
- Düdüklüde kavurma yapmak için etler kuşbaşı olacak şekilde doğranır ve hazır hale getirilir.
- Bu tarifte eğer kuyruk yağı ya da iç yağı kullanılacaksa minik doğranmış olan bu yağlar düdüklüye alınır ve bir süre kavrulur.
- Kavrulan yağın üzerine doğranmış etler ilave edilir.
- Etler 3 - 4 dakika karıştırılır.
- Etlerin rengi değiştikten sonra düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirilir.
- Pişip pişmediği kontrol edildikten sonra servis tabağına alınan kavurma soğan, domates ve ekmek ile servis edilir.
EN GÜZEL DÜDÜKLÜDE KAVURMA NASIL YAPILIR?
Düdüklü tencerede et ve yağ ekleyerek kavurma yaparak lezzetli bir öğün hazırlamak mümkün. Bunun için gerekli olan malzemeler şu şekilde olmaktadır:
- 750 gram dana ya da kuzu eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 200 gram iç yağı
- tuz, kekik ve karabiber
YAPILIŞI
- İç yağı düdüklü tencereye alınır ve eriyene kadar karıştırılır.
- Kuşbaşı şeklinde doğranmış olan etler de düdüklü tencereye eklenir ve görünümü değişene kadar kavrulur.
- Sulanan etler bir süre bu şekilde kavrulduktan sonra isteğe bağlı olarak minik minik doğranmış soğan ve sarımsak etlerin içine ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.
- Een sonda baharatlar eklenerek düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
- 30 dakika pişme süresi sonunda kontrol edilen kavurma eğer piştiyse tuzu atılır ve karıştırılarak servis tabağına alınır.
Etlerin pişirme süresi kullanılan etin özelliğine göre değişiklik gösterir. Kuzu ya da koyun eti daha kısa sürede pişerken dana etinin pişme süresi bir miktar daha fazladır. Bu nedenle kullandığınız etin türüne göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!