Giriş
Elazığ’ın beyaz altını! Tezgahlardaki yerini aldı: Kilosu 250 liradan satılıyor! Halk poşet poşet alıyor, ,potasyum, magnezyum, çinko kaynağı
Elazığ’da sofraların vazgeçilmezi beyaz altın değerinde bu lezzet, her sene olduğu gibi bu sene de Ramazan ayında yoğun ilgi görüyor. Ramazan Bayramının yaklaşmasıyla birlikte, bayram sofrasında yer alacak olan meşhur lezzet için kazanlar dönmeye başladı. Yapılışında, doğal pancar şekeri ve Elazığ’ın yerli bademin kullanıldığı besin, yaklaşık 3 saat süren çalışmanın ardından titizlikle paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor.
Yaklaşık 1 saat kavrulma, 1 buçuk saatte kaplama düzeni mevcut. Badem şekerinin hazırlanışı ortalama 3 saate yakın sürüyor. İnsanların kan değerini dengelemesi için iftardan sonra hafif bir tatlı niyetine tüketiliyor.
Elazığ halkı bu lezzeti oldukça seviyor. 11 ay boyunca yaptık Ramazan ayı gelmesiyle birlikte talep daha da arttı. Kilogram fiyatı ise 250 lira. İl dışına da kargo ile gönderiyoruz" dedi.
· Badem şekeri, vitamin ve mineral bakımından oldukça yeterli bir kaynak olarak bilinmektedir. İçerisinde doymamış yağ, lif, demir, potasyum, magnezyum, çinko ve manganez mineralleri bulunmaktadır.
· Vücudun günlük olarak ihtiyaç duyduğu vitaminleri büyük oranda karşılayabilmektedir.
· Badem şekerinin düzenli tüketilmesi, kişinin kalp hastalıklarından korunmasına yardımcı olmaktadır. Kötü kolesterolü düşürebilen badem şekeri, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
· Düzenli olarak kararında tüketildiğinde, kilo vermeye yardımcı olabilmektedir. İçerisindeki yağları ile birlikte kilo vermeyi kolaylaştıran bu şeker, sahip olduğu lifleriyle birlikte uzun süreli tok hissedilebilmesini sağlamaktadır. Yapılan araştırmalar haftada en az iki kez bu şekeri tüketen kişilerin, tüketmeyenlere nazaran daha fazla kilo verdiğini ortaya koymaktadır.
· Badem, yapısı itibariyle safra taşı oluşumunu büyük ölçüde engelleyebilmektedir. Bu bağlamda badem şekeri tüketimi de dolaylı yoldan safra oluşumunu azaltabilmektedir.
· Çocuklar için adeta bir şifa deposu olan badem, aynı zamanda öksürük kesici özelliklere de sahiptir.