Giriş
YemekHalk arasında 'kara şimşek' olarak biliniyor! 1 kaşığı protein deposunu dolduruyor: Bağırsakları harıl harıl çalıştırıyor
12 Aralık 2024 - 09:46 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
Halk arasında 'kara şimşek' olarak biliniyor! 1 kaşığı protein deposunu dolduruyor: Bağırsakları harıl harıl çalıştırıyor
Kara şimşek adıyla bilinen yeşil mercimek yemeği, doğal besin değerleriyle öne çıkar. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, vücudun ihtiyaç duyduğu protein, lif ve mineralleri sağlar. İçeriğindeki vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sağlıklı bir sindirim için ideal bir tercihtir. İşte tüm detaylar!
12 Aralık 2024 - 09:46 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
10
KARA ŞİMŞEK YEMEĞİ TARİFİ!
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su (ya da et suyu)
- Yarım limon suyu
- Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- Mercimekleri haşlayın: Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün. Derin bir tencerede bol suyla kaynatın ve 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın ve suyunu süzün.
- Soğan ve biberleri soteleyin: Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
- Sarımsak ve baharatları ekleyin: Ezilmiş sarımsakları, pul biberi ve kimyonu tencereye ilave edin. Karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
- Domatesleri ilave edin: Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Mercimekleri ekleyin: Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin, karıştırın.
- Suyu ekleyin: Suyu (veya et suyunu) tencereye dökün. Tuzunu ayarlayın ve karıştırın. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısın.
- Pişirme: Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arada karıştırarak yemeğin kıvamını kontrol edin.
- Asidik dokunuş: Yemeğin pişmesine yakın limon suyu ve isteğe bağlı olarak sirkeyi ekleyin. Karıştırın ve bir süre daha pişirin.
- Servis: Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile de sunabilirsiniz.
- Afiyet olsun!