Giriş
Halk arasında ‘mavi yemiş’ olarak biliniyor! Altın gibi tartılarak satılıyor: Dünyanın en güçlü C vitamini kaynağı, iltihabın kökünü kazıyor, avuç avuç yiyince beyni gencecik yapıyor
Giresun’da sağlık sorununa çare ararken, tavsiye üzerine tedavi amaçlı yetiştirmeye başladığı mavi yemiş geçim kaynağı oldu. Halk arasında mavi yemiş olarak bilinen yaban mersini yetiştiren elektrik mühendisi Refik Aslan, bir dönüm araziden bir tona yakın ürün alındığını ve kilosunun 250 ila 300 lira arasında satıldığını söyledi. İşte tüm detaylar!
Mavi yemiş, son yıllarda sağlık açısından önemli faydaları nedeniyle popülerliği artan bir süper gıda olarak öne çıkıyor. Bilimsel adı Vaccinium corymbosum olan, bilinen diğer adıyla yaban mersini; mor-mavi renkli küçük meyvelere sahip. Tatlı ve ekşi lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Mavi yemişin sağlık üzerindeki olumlu etkileri, uzmanlar tarafından yapılan çeşitli araştırmalar sonucunda kanıtlandı. Peki, mavi yemişin faydaları nelerdir?
ELEKTRİK MÜHENDİSİYDİ ÇİTFÇİLİĞE YÖNELDİ
Giresun’un Bulancak ilçesinde yaşayan elektrik mühendisi Refik Aslan, fındık bahçesinin yerine yıllar önce dikmeye başladığı yaban mersini olarak da bilinen mavi yemişin hasadını yapmaya başladı. Yaşadığı sağlık sorunları nedeniyle döndüğü memleketinde mavi yemiş dikmeye başladığında herkesin garip karşılamasına rağmen bugün takdir edildiğini anlatan Refik Aslan, hasadını yaptığı mavi yemiş meyvelerini altın gibi tartarak sattığını söyledi.
KENDİ İÇİN ÜRETİYORDU GEÇİM KAYNAĞI OLDU
Mavi yemiş yetiştirmeye sağlık sorunları nedeniyle başladığını anlatan Aslan, “Yaşadığım sağlık sorununa çözüm ararken mavi yemiş meyvesini ve faydalarını keşfettim. Uzun bir araştırma serüveninin sonunda, doğup büyüdüğüm şehir olan Giresun’un Bulancak ilçesinde mavi yemiş meyvesini yetiştirmeye karar verdim. İlk önce bazı insanlar yetişmeyeceğini söyleseler de yetiştirmeyi başardım ve buralara uyumlu bir bitki olduğunu gördüm. İlk başta kendi sağlık sorunlarım için kullanıyordum sonra başkalarına faydası olsun istedim. En sonunda bir baktım ki ciddi anlamda bir geçim kaynağına dönüştü” dedi.
KALP HASTALARI MUTLAKA TÜKETMELİ
Mavi yemiş meyvesinin faydalarını da anlatan Aslan, “Mavi yemiş her şeyden önce sağlık meyvesidir. Çok lezzetli bir meyve ve süper meyve olarak tanımlanıyor. İçeriğindeki bileşikler kardiyovasküler sistem için çok yararlı. Bu nedenle kalp hastalıklarına ve tansiyona iyi geliyor. Şeker hastalığına, retina yırtıklarına, pankreasa, hipertansiyon ve düz kaslara inanılmaz derecede iyi geliyor. Kısacası parkinsondan demansa eklem hastalıklarından, bağırsak hastalıklarına kadar birçok hastalığa iyi geldiğini bilimsel olarak da kanıtlanmış durumdadır” şeklinde konuştu.
KİLOSU 250 TL’DEN SATILIYOR
Fındığa ek gelir olarak önemli bir ürün olduğunu da kaydeden Aslan, “Düz ve düze yakın arazilerde tarıma çok uygun olan mavi yemiş bitkisi, engebeli arazilerde emek yoğun olduğu için zor ancak, fındığa ciddi bir ek gelir. Fındık üreticileri dönüm başına 1 tona yakın hasat alabilirler. Bugün kilosu ise 250 ila 300 lira arasında değişmektedir. Biz de altın tartar gibi tartarak gram hesabı satışını da yapabiliyoruz” ifadelerini kullandı.
DÜNYANIN EN GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN KAYNAĞI
- Mavi yemiş, antioksidanlar bakımından oldukça zengin. Özellikle antosiyaninler içeriği yüksek. Bu sayede vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyan güçlü bileşikler. Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresin azaltılmasıyla kanser, kalp hastalıkları ve erken yaşlanma gibi durumların riskini azaltıyor.
TOKLUK HİSSİ VEREREK KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUYOR
- Mavi yemiş, lif açısından da zengin. Lifler; sindirim sistemini düzenliyor, tokluk hissi sağlıyor ve sindirimi kolaylaştırıyor. Bu özellikleriyle sindirim sağlığını destekliyor ve kilo kontrolüne yardımcı oluyor.
VİTAMİN AÇISINDAN DA ZENGİN
- Yaban mersini; C vitamini, K vitamini ve manganez gibi önemli vitamin ve mineraller bakımından da öne çıkıyor. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirirken K vitamini kemik sağlığı için önemli. Manganez ise metabolizma ve bağışıklık sistemi için alınması gerekiyor.
BEYİN FONKSİYONLARINI DESTEKLİYOR
- Uzmanlar tarafından yapılan bazı araştırmalar, mavi yemişin beyin fonksiyonlarını ve belleği destekleyebileceğini gösteriyor. Bu meyvedeki antioksidan bileşiklerin sinir hücrelerini koruyarak nörolojik hastalıkların riskini azaltabileceği düşünülüyor.
