Giriş
Hatay'da hasadı başladı! Kilosu 20 TL: C vitaminiyle dolu, bağırsakları motor gibi çalıştırıyor! Japonların uzun yaşam sebzesi
Hatay’da ismiyle dikkat çeken şifa deposu mucize besinin hasadına başlandı. Üreterek yaralarını sarmaya çalışan depremzede çiftçi, kilogram fiyatı tarladan 20 TL’ye alıcı bulan ürünün hasadından memnun. Peki, o besin ne? Faydaları neler? İşte yanıtı..
Türkiye’nin bereketli topraklarının yer aldığı Hatay’da çiftçiler, toprağı işleyerek asrın felaketinin saralarını sarmaya devam ediyor. Ürün çeşitliliğinin fazla olduğu kentte şimdiyse tatlı patates hasadı başladı. Antakya ilçesi Uzunalıç Mahallesi’nde çiftçilerin sökümüne başladığı tatlı patates, bilinen patatesin aksine bir tada sahip olmasıyla biliniyor. Bölgede hasat edilerek Türkiye’nin dört bir yanına satılan tatlı patatesin kilogram fiyatı tarlada 20 TL’den alıcı buluyor.
“GEÇEN YIL TATLI PATATES HASADINDA 12 TON ALDIM, BU YIL İNŞALLAH 15 TON ALACAĞIM”
5 dönümlük tarlasında 15 ton tatlı patates hasadı bekleyen Fadıl Çiftçi, “Burada çiftçilik yapıyoruz. 5 dönümlük tarlamda tatlı patates hasadı yapıyoruz. Bu yıl hasat çok iyi ve verimi güzel. Hasattan memnunum. Tatlı patates hasadına başladık. Hasadımızı bugün de devam ediyoruz. Geçen yıl tatlı patates hasadında 12 ton almıştım. Bu yıl inşallah 15 ton alacağım. Tatlı patatesi buradaki tüccar satılır ve onlarda Mersin ve Antalya’ya satıyorlar. Biz buradan kilosunu 20 TL’den satıyoruz tüccarlar da Mersin ve Antalya gibi yerlerde kilosunu 100 TL’ye satıyor” dedi.
“TATLI PATATESİ İLKBAHARDA EKİYORUZ VE SONBAHARDA DAHA HASADINI YAPIYORUZ”
Tatlı patates hasadını yapan Ayşegül Çiftçi, “Tatlı patatesi senede bir defa ekiyoruz. Tatlı patatesi ilkbaharda ekiyoruz ve sonbaharda daha hasadını yapıyoruz. Hasat bu yıl güzel ama geçen yıla göre daha az. Her işin zorluğu olduğu gibi bu hasadın da zorluğu var. Eskiden el gücü ile sökülüyordu şimdi kepçe aracılığıyla daha kolay sökülüyor” ifadelerini kullandı.
YÜKSEK BESİN DEĞERİNE SAHİPTİR
Tatlı patates, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir sebzedir. Özellikle A vitamini, C vitamini, manganez, potasyum ve lif bakımından önemli miktarda besin içerir. Bir porsiyon tatlı patates, günlük A vitamini ihtiyacımızın neredeyse tamamını karşılayabilir.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR
Vücudumuzdaki hücreleri koruyan ve yaşlanma etkilerini yavaşlatan antioksidanlarla doludur. Özellikle mor ve turuncu tatlı patates türlerinde bulunan antosiyaninler, serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini önler. Bu antioksidanlar, aynı zamanda kansere karşı koruyucu özellikleriyle de bilinir.
BAĞIRSAKLARI ÇALIŞTIRIR, İSHALİ ENGELLER
Yüksek lif içeriği sayesinde tatlı patates, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Sindirimi kolaylaştırarak kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur. Ayrıca, prebiyotik özellikleri sayesinde bağırsak florasını olumlu yönde etkileyerek faydalı bakterilerin çoğalmasına katkı sağlar.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Tatlı patatesin glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekerinde ani yükselmelere sebep olmadan enerji sağlaması anlamına gelir. Yavaş sindirilmesi sayesinde tatlı patates, diyabet hastaları için sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir.
KALP SAĞLIĞINA KATKIDA BULUNUR
İçerisinde bulunan potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olarak kalp sağlığını destekler. Ayrıca içerdiği lif, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bu özellikleri sayesinde tatlı patates, kalp dostu bir besin olarak öne çıkar.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
A vitamini açısından zengin olan tatlı patates, göz sağlığını korur ve gece körlüğü gibi A vitamini eksikliğinden kaynaklanan göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda beta-karoten içeriğiyle gözlerdeki hücre hasarını azaltarak sağlıklı bir görme yeteneğini destekler.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Tatlı patatesin yüksek C vitamini içeriği, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. C vitamini, vücudu enfeksiyonlardan koruyarak hastalıklara karşı dirençli hale getirir. Tatlı patates düzenli tüketildiğinde, bağışıklık sistemini destekleyen önemli bir kaynaktır.
Tatlı patates, sağlığımıza sunduğu bu faydalarla mutfaklarda daha fazla yer bulması gereken bir besindir. Üstelik bu lezzetli sebze, çorbalardan fırın yemeklerine kadar pek çok tarife kolayca eklenebilir ve sağlıklı beslenme için harika bir alternatiftir.