Giriş
İbn-i Şerif şifasını binlerce yıl önce yazmış! Gören burun kıvırıyor ama yoğurtla karıştırıp kaşık kaşık yiyen 40 yıl hastalanmıyor
Vücudunuza A, C, K gibi vitaminleri yüklemek ve sindirim sağlığını düzeltmek istiyorsanız bazı sebzeleri bol bol tüketmelisiniz. Yüksek miktarda kalsiyum içeriği ile kemiklere iyi gelen ve içindeki C vitamini sayesinde bağışıklığı güçlendiren semizotu, en faydalı sebzelerden biri. Türkiye'de, özellikle Ege ve Akdeniz bölgesinde bol bol yetişen semizotu sağlığa faydalarıyla herkesi şaşırtıyor.
Semizotu adı ilk olarak Yadigâr-ı İbnî Şerif'in yaklaşık 1421 tarihli yazılarında ortaya çıkar ve şifası dilden dile dolanır. Semizotu, genellikle nemli ve tuzlu topraklarda yetişir. Ülkeden ülkeye ve bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir, ancak genellikle Akdeniz iklimine sahip bölgelerde daha yaygın olarak bulunur.
Bu bitkiyi yetiştirmek için nemli ve iyi drene olan topraklar tercih edilir. Türkiye'de, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde, semizotu yetiştiriciliği oldukça yaygındır. Ayrıca, marketlerde veya yerel pazarlarda taze olarak da bulunabilir.
Semizotu, genellikle salatalarda veya yemeklerde kullanılan ve oldukça besleyici bir bitkidir.
İşte semizotunun bazı faydaları:
- Semizotu, lif, vitaminler (A, C, K), folat, potasyum, kalsiyum ve demir gibi birçok besin maddesi bakımından zengindir.
- Semizotu, antioksidan özelliklere sahiptir ve vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı korur.
- Semizotu, özellikle A vitamini bakımından zengindir. Bu, göz sağlığını destekleyerek görme fonksiyonunu korur.
- Semizotu, C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini destekleyebilir ve hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
KAŞIK KAŞIK YOĞURTLA TÜKETİN
Yoğurtlu semizotu, semizotunun sağlık açısından faydalarını yoğurdun probiyotik özellikleri ile birleştirerek daha da zenginleştirir. Yoğurt, probiyotik bakteriler içerir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir. Semizotu ise C vitamini içerir ve bağışıklık sistemini destekler.
Yoğurt, sindirim sistemindeki sağlıklı bakterilerin dengesini korumaya yardımcı olabilir. Bu da sindirim sağlığını iyileştirebilir. Semizotu ise lif açısından zengindir ve sindirim sistemi için faydalıdır.
Yoğurt, kalsiyum ve D vitamini içerir ve kemik sağlığı için önemlidir. Semizotu da kalsiyum ve C vitamini içerir, bu da kemik sağlığını destekler.
Yoğurt, düşük kalorili ve doyurucu bir gıda olarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Semizotu da düşük kalorilidir ve lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar.
Semizotu, antioksidanlar açısından zengindir ve serbest radikallerin vücutta zarar vermesini engelleyebilir. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
LEZZETLİ SEMİZOTU YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Semizotu yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir.
İşte basit bir semizotu yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 bağ semizotu
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
İlk olarak semizotlarını iyice yıkayın ve temizleyin. İnce ince doğrayın.
Soğanı ve sarımsakları soyup doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
Doğranmış semizotlarını tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.