Giriş
İzmir'de hasadı devam ediyor! Kilosu 15 TL: Kaşık kaşık yiyince kemikleri beton gibi yapıyor, buruş buruş damarları genişletiyor, demir kralı
İzmir'in Menemen ilçesinde, çiftçilerin en önemli geçim kaynaklarından biri olan, çevre il ve ilçelere de gönderilen ıspanakta hasat heyecanı yaşanıyor. Tarlada kilogramı 15-20 TL arasında satılan ıspanaklar, marketlerde ise 40-50 TL arası alıcı buluyor. Peki, ıspanağın faydaları nelerdir? Ispanak neye iyi gelir?
Türkiye'nin ıspanak deposu Menemen Ovası'nda, çiftçilerin merakla beklediği hasat başladı. Sabahın erken saatlerinden itibaren ıspanakları toplayan çiftçiler, ürünleri özenle demetliyor. İşte ıspanak hakkında merak edilenler...
KİLOSU 15 TL'DEN SATILIYOR
Kamyonetlere yüklenen ıspanaklar, daha sonrada havuzlarda yıkanıp ayıklanarak meyve ve sebze haline gönderiliyor. Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan ıspanağın kilogramı tarlada 15-20 TL'ye, marketlerde ise şu sıralar 40-50 TL arasında satılıyor.
PEK ÇOK İLE SATILIYOR
Üretici Mehmet Fidan, ıspanakların Menemen'deki çiftçilerin en önemli geçim kaynaklarından biri olduğunu, vitamin deposu ürünlerin İzmir dışına da gönderildiğini söyledi. Fidan, “Bir haftadır hasadımızı yapıyoruz. Menemen için ıspanaklar önemli. 6 ay boyunca hasat devam eder. Şuanda maliyetlerimiz yükseldi. Bu maliyetlerde bizi zorluyor, masrafların altında biraz eziliyoruz” dedi.
HASAT YOĞUN BİR ŞEKİLDE DEVAM EDİYOR
Bir başka üretici Ömer Fidan da, hasadın yoğun bir şekilde devam ettiğini söyledi. Bir diğer üretici Süleyman Dağcan ise “Sabah 6'da kalkıp, işçilerimizi toplamaya başlıyoruz. Saat 07.30'da hasat başlıyor ve saat 11.00-12.00 civarı işimizi bitiriyoruz. Ertesi gün ürünler tezgahlarda oluyor. Ispanak bizim için en önemli geçim kaynağı” ifadelerine yer verdi.
ISPANAĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Ispanak, sağlıklı beslenme için önemli bir sebze olup, birçok faydasıyla bilinir. Öncelikle, yüksek besin değeri sayesinde vücut için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.
Ispanak, A, C, K vitaminleri ve demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu bileşenler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve cildin genç kalmasına yardımcı olur.
Ispanak ayrıca güçlü bir antioksidan kaynağıdır. İçerdiği flavonoidler ve karotenoidler, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler. Bu özellik, kanser gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu bir etki yaratır. Özellikle, yaşlanma karşıtı etkileriyle dikkat çeker ve hücresel yenilenmeyi destekler.
Sindirim sağlığı açısından da önemli bir rol oynar. Lif içeriği yüksek olan ıspanak, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Bu sayede kabızlık gibi sorunların önlenmesine katkıda bulunur.
Ayrıca, sindirim sisteminde sağlıklı bakterilerin gelişimini destekler ve genel bağırsak sağlığını iyileştirir.