Karabuğday taneye benzer bir tohumdur. Besleyicidir, antioksidanlar açısından zengindir ve genellikle un ve erişte gibi çeşitli gıda türlerinde kullanılır. Karabuğday çayının vücuda pek çok faydası bulunduğu gibi sağlıklı zayıflama için de çok etkilidir.
Genellikle Japonların vazgeçilmez çayı olan karabuğday çayı içeriği ile adeta her derde deva oluyor.