GiriÅŸ
Kansersavar besinler listesinde ilk sırada! Osman MüftüoÄŸlu herkesin merak ettiÄŸi soruyu yanıtladı: Siyah zeytin mi faydalı yeÅŸil zeytin mi?
Zeytin, sofralarda lezzetli bir atıştırmalık olarak sıkça tercih edilen ve sağlığa birçok fayda sunan bir besin olarak biliniyor. Ancak, siyah zeytin mi yoksa yeşil zeytin mi tercih edilmeli konusu, tüketiciler arasında sıkça tartışılan konular arasında yer alıyor. Yeşilinin de siyahının da sağlık açısından faydalarını anlatan Prof. Dr. Osman Müftüoğlu konu hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
Bağışıklık sistemini güçlendiren, kalp saÄŸlığını destekleyen, antioksidan dolu bir besin kaynağı olarak bilinen zeytin, sofralardaki yerini hem siyah hem de yeÅŸil çeÅŸitleriyle alıyor. Her iki zeytin türü de benzersiz besin profillerine sahiptir ve faydaları açısından birbirinden farklıdır.
Siyah zeytinler, olgunlaÅŸma sürecinde fermente olurlar ve bu süreçte renkleri deÄŸiÅŸir. Bu zeytinler, içerdikleri özel bileÅŸenler sayesinde sindirim sistemini düzenleyebilir ve antioksidan kapasiteleriyle hücresel saÄŸlığı destekleyebilir.
Öte yandan, yeÅŸil zeytinler hasat edildikleri zaman tüketilebilirler ve bu nedenle daha az olgunlaÅŸmışlardır. YeÅŸil zeytinler, zeytinin doÄŸal acılığını içerir ve bu özellik, içerdikleri polifenoller aracılığıyla anti-enflamatuar etkiler saÄŸlar.
Hangi zeytin türünün tercih edileceÄŸi genellikle kiÅŸisel zevklere ve beslenme tercihlerine baÄŸlıdır.
Ancak, her iki tür de saÄŸlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir ve düzenli tüketildiklerinde bir dizi vitamin, mineral ve diÄŸer besin maddeleri saÄŸlayarak vücudu destekleyebilir.
50-60 ZEYTÄ°NÄ° MÄ°DEYE Ä°NDÄ°RMEYÄ°NÂ
Zeytin konusunda tavsiyede bulunan Osman MüftüoÄŸlu "Ä°kisi de çok deÄŸerli besindir. Ä°kisinden de gönül rahatlığıyla faydalanın. Yerken üç-beÅŸ diye saymayın ama siz siz olun, bazılarının tavsiyesine uyup her gün 50-100 zeytin yemeye filan da kalkmayın!
Ortalama büyüklükte bir zeytin 4-5 kalorilik enerji veriyor, irilerinde bu rakam 8-10 kaloriye çıkabiliyor. 50-60 zeytini mideye indirdiÄŸinizdeyse bu 500-1000 kaloriye denk geliyor. "dedi
ZEYTÄ°NÄ°N FAYDALARI NELERDÄ°R?
Zeytinler, saÄŸlığa bir dizi fayda sunan besinlerdir. Ä°ÅŸte zeytinlerin bazı önemli faydaları:
Zeytinler, saÄŸlıklı yaÄŸlar içerir, özellikle de tekli doymamış yaÄŸ asitleri. Bu yaÄŸlar, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp saÄŸlığını koruyabilir ve kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendiren, kalp saÄŸlığını destekleyen, antioksidan dolu bir besin kaynağı olarak bilinen zeytin, sofralardaki yerini hem siyah hem de yeÅŸil çeÅŸitleriyle alıyor. Her iki zeytin türü de benzersiz besin profillerine sahiptir ve faydaları açısından birbirinden farklıdır.
ANTİOKSİDAN ZENGİNLİĞİ
Siyah zeytinler, olgunlaÅŸma sürecinde fermente olurlar ve bu süreçte renkleri deÄŸiÅŸir. Bu zeytinler, içerdikleri özel bileÅŸenler sayesinde sindirim sistemini düzenleyebilir ve antioksidan kapasiteleriyle hücresel saÄŸlığı destekleyebilir.
Zeytinlerde bulunan bazı bileÅŸenler, özellikle oleuropein adlı bir fenolik bileÅŸik, kanser hücreleri üzerinde inhibitör etkiler gösterebilir. Bu nedenle, düzenli zeytin tüketimi bazı kanser türlerine karşı koruyucu olabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Zeytinler, vücuttaki enfeksiyonlara karşı direnci artırabilecek vitamin ve mineraller içerir. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyebilirler.
KEMÄ°K SAÄžLIÄžINI DESTEKLER
Zeytinler, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik saÄŸlığını koruma ve güçlendirme konusunda önemli bir rol oynar.
SÄ°NDÄ°RÄ°M SÄ°STEMÄ°NÄ° DÃœZENLER
Zeytinler, lif içeriÄŸi ile sindirim sistemini düzenler. Lif, sindirim sürecini destekler, bağırsak saÄŸlığını iyileÅŸtirir ve kabızlık gibi sorunlara karşı koruma saÄŸlar.
KÄ°LO KONTROLÜNE YARDIMCI OLABÄ°LÄ°R
Zeytinler, doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir ve içerdikleri saÄŸlıklı yaÄŸlar, tokluk hissini artırabilir. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.