Giriş
Kapış kapış satılıyor ama ömrü 20 yıl kısaltıyor! Canan Karatay'ın kara listesinde: Zehirden farkı yok ağzınıza bile sürmeyin
Hızla değişen yaşam temposu ve kolay ulaşılabilir fast food kültürü, sağlıklı beslenme anlayışını adeta unutturmuş durumda. Birçok kişi pratiklik ve lezzet arayışıyla hazır et ürünlerini tercih ediyor, ancak bu ürünlerin sağlığa verdiği zararlar çoğu zaman göz ardı ediliyor. Peki, hangi besinler kansere neden oluyor? Ömrü kısaltan besinler nelerdir?
Son yıllarda, bu tür işlenmiş etlerin tüketimi artarken, uzmanlar, içeriklerinde bulunan zararlı kimyasallar ve katkı maddelerinin, kalp hastalıkları, kanser ve obezite gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor. Dr. Canan Karatay, bu ürünlerin özellikle içerdiği nitrat ve nitrit gibi maddeler nedeniyle vücudu zehirlediğini ve bu kimyasalların uzun vadede insan ömrünü 20 yıl kadar kısaltabileceğini iddia ediyor. Peki, salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş etlerin sağlık üzerindeki etkileri ne kadar ciddi?
CANAN KARATAY AĞZINIZA BİLE SÜRMEYİN DİYOR
Salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş et ürünleri, genellikle katkı maddeleri ve koruyucular içerir. Bu katkı maddeleri, ürünün raf ömrünü uzatmak ve lezzetini artırmak amacıyla kullanılır.
Bu kimyasalların çoğu vücutta birikerek çeşitli hastalıklara neden olabilir. Özellikle nitrat ve nitrit gibi maddeler, vücutta kanserojen bileşiklere dönüşebilir. Bu, uzmanlar tarafından sürekli olarak vurgulanan bir tehlikedir.
İşlenmiş etlerin düzenli tüketimi, kalp sağlığını ciddi şekilde tehdit edebilir. Bu tür et ürünlerinde yüksek oranda doymuş yağ ve tuz bulunur. Bu maddeler, kan basıncını yükseltir ve damar sağlığını olumsuz yönde etkiler.
Yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve felç gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Dr. Canan Karatay, özellikle çocukların bu ürünlerden uzak durması gerektiğini belirtiyor.
Salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş etler, yüksek kalori içeriğiyle de obeziteyi tetikler. İşlenmiş etlerde bulunan doymuş yağlar ve şekerler, vücutta yağ birikimine yol açar ve insülin direncini artırarak diyabet riskini yükseltir. Aşırı kilo almak, sadece estetik bir sorun değil, aynı zamanda birçok sağlık probleminin başlangıcıdır.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), işlenmiş etlerin kanserojen olabileceğini belirten araştırmalar yapmıştır. Salam, sucuk ve sosis gibi ürünler, içerisinde barındırdıkları kimyasallar nedeniyle kanser riskini artırabilir. Özellikle bağırsak kanseri ile ilişkili olduğu bilinen nitratlar, uzun süreli tüketim sonucunda kansere yol açabilir. Bu nedenle, bu tür ürünlerin sınırlı tüketilmesi gerektiği uzmanlar tarafından sürekli olarak ifade edilmektedir.
şlenmiş et ürünleri, lezzet arttırıcılar ve katkı maddeleri içerdiği için bağımlılık yapıcı etki gösterebilir.
Özellikle tuz ve şeker oranı yüksek olan salam, sucuk ve sosis gibi yiyecekler, vücudun tatlı veya tuzlu isteğini tetikler.
Bu da kişilerin bu tür gıdalara karşı aşırı bir bağımlılık geliştirmesine neden olabilir.
Sağlığını korumak isteyenler için salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş etler yerine taze etler ve doğal ürünler tercih edilmelidir.
Evde yapılan yemekler, organik etler ve sebze bazlı diyetler, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Ayrıca, et ürünlerini nadiren tüketmek, vücudu olumsuz etkilerden korumak için en sağlıklı yöntemlerden biridir.