Giriş
Karabük'te hasadı devam ediyor! 'Mucize bitki' olarak da biliniyor: Damarları derinlemesine temizliyor
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde doğanın bu eşsiz hediyesinin hasadı tüm heyecanıyla devam ediyor. "Mucize bitki" olarak bilinen ve büyüleyici rengiyle dikkat çeken bu ürün, özenle toplanarak kış hazırlıkları için hazır hale getiriliyor. Her bir yaprağında emek ve sabır saklı.
Doğanın sunduğu bu eşsiz armağan, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte büyük bir titizlikle toplanıyor. Her tanesi özenle ayrılan bu değerli ürün, saf güzelliğiyle sofralara lezzet katmaya hazırlanıyor. İşte tüm detaylar...
MUCİZE BİTKİNİN HASADI DEVAM EDİYOR!
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde "mucize bitki" olarak adlandırılan safranın hasadı sürüyor.
Her yıl ağustosta ekimine başlanan, ekim-kasımda mor renkli ve hoş kokulu çiçekler açan 15-30 santimetre uzunluğundaki safran, ilçede 44 çiftçi tarafından 100 dekar alanda yetiştiriliyor.
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi sektörlerde kullanılan safranda üreticilerin hasat mesaisi devam ediyor.
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram ürün elde edilebilen safranın kilogramı geçen yıl 320 bin liradan satıldı.
Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili de bulunan bitkinin ekildiği tarlalar da ziyaretçilerden ilgi görüyor.
SAFRANBOLU TURİZMİNİN YENİ DESTİNASYONU
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, AA muhabirine, safran hasadının yaklaşık 20 gün daha devam edeceğini söyledi.
Havaların serin seyretmesi nedeniyle çiçeklenmenin erken başladığını aktaran Yılmaz, "27 dönümde safran üretiyorum. 20 kilogramın üzerinde bir hasat bekliyorum. 2023'te 320 bin liradan sattık kilogramını, 2024'te bu 400-450 lira olacak." dedi.
Yılmaz, safran tarlalarının, Safranbolu turizminin yeni destinasyonu haline geldiğini dile getirerek, "Safrana meraklı insan çok. Safranbolu zaten turizmiyle yeterli misafiri çekiyor. Safran tarlalarını görmek isteyenler dolayısıyla bu misafir sayısı daha da artıyor. Safranbolu safranı, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili almasından sonra dünyada bilinir hale geldi. Bunun etkisi çok büyük. İlçemize safranı görmeye gelen çok sayıda misafirimiz var. Gelen misafirler burada birkaç gün kalıp bizimle çiçek topluyor, fotoğraf çekiyor. Kokusu çok güzel safranın, bunun için bile gelen ve kalan oluyor." diye konuştu.
Yerli ziyaretçilerin de safran tarlalarına ilgi gösterdiğini belirten Yılmaz, "Tur programlarına ekim ve kasım aylarında safran hasadı da ekleniyor. 9 yıldır safran üretiyorum ancak son yıllarda yılda 45-50 bin kişi tarlamı ziyaret ediyor, safran satın alıyor." dedi.
Ankara'dan safran tarlasını gezmek için gelen Emre Yağlı, ilk kez böyle bir deneyim yaşadığını anlatarak, "Doğayla iç içe güzel bir ortam. Alışık olmadığımız güzel renkler var burada. Güzel bir deneyimdi bizim için." ifadesini kullandı.
Eşi Hazal Özyürek Yağlı da 5 aylık bebekleriyle geldikleri safran tarlasında keyifli vakit geçirdiklerini kaydetti.
SAFRANIN FAYDALARI NELERDİR?
Safran, dünyada en değerli baharatlardan biri olarak bilinir ve sağlık açısından sunduğu sayısız fayda ile öne çıkar. Antioksidan özellikleri, vitamin ve mineraller bakımından zengin içeriği sayesinde beden sağlığını destekleyen safran, hem zihinsel hem de fiziksel iyileşmeye katkıda bulunur.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
- Safran, güçlü antioksidanlar içermesiyle bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun hastalıklara karşı direncini artırır. Serbest radikalleri nötralize eden bu antioksidanlar, hücreleri korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Düzenli safran tüketimi, enfeksiyonlarla savaşmada vücuda destek sağlar ve genel sağlığı korur.
SİNİR SİSTEMİNİ DESTEKLER VE RUH HALİNİ İYİLEŞTİRİR
- Safranın antidepresan etkisi, zihinsel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır. İçerdiği bileşenler serotonin seviyelerini artırarak ruh halini iyileştirir, kaygı ve stresle mücadelede yardımcı olur.
- Bu özellikleri sayesinde safran, doğal bir sakinleştirici olarak kullanılabilir. Hafif depresyon ve anksiyete belirtilerini hafifletmek için etkili bir destek sunar.
SİNDİRİM SİSTEMİNE İYİ GELİR
- Safran, sindirim sistemini destekleyen doğal bir baharattır. Mideyi rahatlatır, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Antiinflamatuar özellikleri sayesinde mide krampları, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarını azaltabilir. Safran çayı, sindirimi düzenlemek ve mideyi rahatlatmak için faydalı bir seçenek olabilir.
KAN DOLAŞIMINI DESTEKLER VE KALP SAĞLIĞINA FAYDA SAĞLAR
- Safranın içerdiği potasyum ve crocin gibi bileşenler, kan dolaşımını düzenler ve kalp sağlığını korur. Kan basıncını dengeler, damar sağlığını destekler ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
