Giriş
Kışın canınız turşu çekiyorsa inanılmaz bir sebebi varmış! Canan Karatay’dan turşu sırrı: Kışa özel beslenme reçetesi
Kış mevsiminin gelişiyle birlikte, soğuk havalar vücudumuzu zorlarken, bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak için doğru beslenmeye de daha fazla önem vermemiz gerekiyor. Prof. Dr. Canan Karatay, turşunun sağlığa olan faydalarını ve kış boyunca hangi besinlere ağırlık verilmesi gerektiğini detaylarıyla paylaşıyor. İşte Prof. Dr. Canan Karatay’dan kışa özel beslenme reçetesi!
Kış aylarının vazgeçilmez ikilisi bakliyat ve turşudur. Özellikle kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi bakliyatlar, kış aylarında sofraların baş tacıdır. Bakliyatlar sindirimi zor yiyecekler olabilir. Ancak, turşu gibi fermente gıdalarla birlikte tüketildiğinde bu sorun ortadan kalkar. Prof. Dr. Canan Karatay, bakliyatların sindirimini kolaylaştıran bu gıdaların birlikte tüketilmesinin bağırsak sağlığına büyük fayda sağladığını ifade ediyor. Bu sayede gaz, şişkinlik ve mide problemleri gibi sorunlar engellenebilir.
KIŞIN TÜKETİLMESİ GEREKEN DİĞER BESİNLER
Kış aylarında vücudun bağışıklık sistemini güçlendirebilmek için sadece turşu ve bakliyatlar değil, doğru beslenme alışkanlıkları da oldukça önemlidir. Prof. Dr. Canan Karatay, vücudun alkali besinler ile korunması gerektiğini vurguluyor. Alkali gıdalar, vücut pH seviyesini dengeleyerek sağlıklı bir ortam oluşturur. Bu tür gıdalar arasında turşu, sebzeler, meyveler ve bakliyatlar yer alır.
KABIZLIK SORUNUNA DOĞAL ÇÖZÜM: TURŞU VE BAKLİYAT
Kışın en sık karşılaşılan sağlık sorunlarından biri de kabızlık problemidir. Soğuk havalarda su tüketiminin azalması, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve sodyum eksiklikleri kabızlığa yol açar. Bu noktada, kış sebzelerinden yapılan turşular ve bakliyatlar devreye girer.
Turşu, bağırsak hareketlerini düzenlerken, bakliyatlar lif içeriğiyle sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Prof. Dr. Canan Karatay, kabızlık problemi yaşayan kişilere, önce bağırsak sağlığını iyileştirmelerini ve ardından düzenli olarak bu gıdalardan tüketmelerini öneriyor.
İBN-İ SİNA’DAN KIŞA ÖZEL BESLENME TAVSİYESİ
İbn-i Sina, erken tıbbın babalarından biri olarak bilinir. İbn-i Sina, insanın bağırsaklarının yaklaşık 12 metre uzunluğunda olduğunu ve yediğimiz yemeğin bağırsaklarımıza ulaşmasının 12 saat sürdüğünü ifade etmiştir. Bu nedenle, sık sık yemek yemek yerine, düzenli ve sağlıklı öğünler tercih edilmelidir.
Prof. Dr. Canan Karatay, bağırsak sağlığını iyileştirmenin, vücudun genel sağlığı üzerinde önemli etkiler yaratacağını belirtiyor. Düzenli olarak turşu ve bakliyat gibi fermente gıdaların tüketilmesi, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur.
KIŞ BOYU SAĞLIK İÇİN TURŞU VE BAKLİYAT
Kış aylarında turşu ve bakliyat, bağışıklık sistemini güçlendirmek, sindirim sağlığını iyileştirmek ve vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri almak için mükemmel seçeneklerdir.
Prof. Dr. Canan Karatay’ın önerdiği bu gıdalar, doğal antibiyotik özellikleriyle vücudu hastalıklara karşı korur. Kışın turşu ve bakliyat gibi fermente gıdaları sofralarınızdan eksik etmeyin.