YemekMasterchef ciğer terrine tarifi! Ciğer terrine nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Kolay ve pratik ciğer terrine tarifi
HaberlerYemek Haberleri Masterchef ciğer terrine tarifi! Ciğer terrine nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Kolay ve pratik ciğer terrine tarifi
Google News flipboard-logo
04 Eylül 2024 - 15:54 | Son Güncelleme:

Masterchef ciğer terrine tarifi! Ciğer terrine nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Kolay ve pratik ciğer terrine tarifi

Yemek

Paylaş
1Masterchef ciğer terrine tarifi Ciğer terrine nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir Kolay ve pratik ciğer terrine tarifi

MasterChef Türkiye yeni sezonun takım oyununda ciğer terrine yapılması istendi. Şeflerin tüm detaylarıyla anlattığı ciğer terrineyi yapmak ise son derece zahmetli. İşte evde kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen lezzetli ciğer terrine tarifi!

04 Eylül 2024 - 15:54 | Son Güncelleme:
2Masterchef ciğer terrine tarifi Ciğer terrine nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir Kolay ve pratik ciğer terrine tarifi

Ciğer terrine, hem lezzetli hem de zahmetli bir tatlı alternatifi olarak öne çıkıyor. Peki, ciğer terrine nasıl yapılır? İşte ciğer terrine yapmanın püf noktaları...

3CİĞER TERRİE TARİFİ

CİĞER TERRİE TARİFİ

  • Malzemeler:
  • 500 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve zarları ayıklanmış)
  • 150 gram domuz yağı veya tereyağı (tereyağı kullanırsanız, tereyağını eritip soğutun)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı taze kekik (veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik)

4Masterchef ciğer terrine tarifi Ciğer terrine nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir Kolay ve pratik ciğer terrine tarifi

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

5CİĞER TERRİNE NASIL YAPILIR

CİĞER TERRİNE NASIL YAPILIR?

  • Tavuk ciğerlerini iyice temizleyin. Kan ve zarları iyice ayıklayın.
  • Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı domuz yağı veya tereyağını eritin.
  • Soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar soteleyin.
  • Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Kalan yağı tavada ısıtın ve ciğerleri ekleyin. Ciğerleri yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
  • Piştiklerinde içleri hafifçe pembe kalabilir, ama tamamen pişmeleri gerekir.
  • Beyaz şarap kullanıyorsanız, ciğerler pişmeye yakın şarabı ekleyin ve buharlaşmasını bekleyin.

6Masterchef ciğer terrine tarifi Ciğer terrine nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir Kolay ve pratik ciğer terrine tarifi

  • Ciğerler piştikten sonra, soğutun.
  • Daha sonra bir mutfak robotuna alın.
  • Soğuyan soğan ve sarımsak karışımını, tuz, karabiber, kekik, toz şeker ve muskat ile birlikte ekleyin.
  • Karışımı püre haline getirin.

7Masterchef ciğer terrine tarifi Ciğer terrine nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir Kolay ve pratik ciğer terrine tarifi

  • Püre haline gelen ciğer karışımına yumurta ve kremayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  • Fırınınızı 160°C'ye (320°F) ısıtın. Bir terrine kalıbını (veya bir kek kalıbı) yağlayın ve içine pişirme kağıdı serin.
  • Hazırladığınız ciğer karışımını kalıba dökün ve üstünü düzeltin. 
  • Kalıbı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisine kaynar su ekleyerek buharda pişirme yöntemi uygulayın (kalıbın yarısına kadar su koyun). Terrine'i 45-60 dakika kadar pişirin. İç sıcaklık 70°C (160°F) civarında olmalıdır.
  • Piştikten sonra terrine’i fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun.
  • Daha sonra buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletin.
  • Soğuduktan sonra terrine’i dilimleyin ve yanında turşu, ekmek veya salata ile servis yapın.