Giriş
Prof. Dr. Canan Karatay açıkladı: Yıllarca beynimiz çalışmasın diye yedirmediler
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, "Çocukların beslenmesinde mutlaka yağ ve protein olmalı. Protein, yağ ile birlikte tüketildiğinde vücut üzerinde çok daha olumlu bir etki yaratıyor. Yıllarca bize yağdan korkmamız gerektiği söylendi. Oysa yağ olmadan beyin düzgün çalışamaz. Beynimizin doğru çalışmaması için bizi yağsız bıraktılar" ifadelerini kullandı.
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, çocukların mutlu ve sağlıklı bir yaşam sürdürebilmesi için doğru beslenmenin önemine vurgu yaptı. Sağlığın sadece beslenmeyle değil, yaşam tarzıyla da doğrudan ilişkili olduğunu belirten Karatay, çocuklara şeker verilmemesi gerektiğini ve şekerin çocuklar için adeta bir zehir olduğunu ifade etti.
Ekmeklerin vücutta şekere dönüştüğüne dikkat çeken Karatay, piyasadaki ekmeklerin hızla şekere dönüşerek zararlı etkiler yarattığını söyledi. Ayrıca, bazı tatlı ve işlenmiş gıdaların çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimine hiçbir katkı sağlamadığını savundu.
Karatay, çocukların tükettiği çikolata, gofret ve mısır gevreği gibi birçok ultra işlenmiş gıdanın vücutlarına zarar verdiğini belirterek, "Maalesef çocuklarımızın büyük bir kısmı hasta. Gençlerimizin de çoğu sağlık sorunları yaşıyor. 20 yaşındaki çocukların tiroit kanseri olmasını ciddiyetle düşünmemiz gerekiyor" dedi. Japonya ve Güney Kore'deki başarılı beslenme politikalarına değinerek, Türkiye'nin de bu tür modelleri benimsemesi gerektiğini ifade etti.
Japonya'da çocukların beslenme çantası kullanmadığını ve okullarda yiyeceklerini kendilerinin hazırladığını belirten Karatay, çocukların iki öğün yemek yediğini ve akşamları mutlaka deniz ürünleri tükettiklerini ekledi.
Japon çocuklarının sağlıklı ve zeki olmalarının temelinde bol protein ve yağ içeren beslenme düzeninin yattığını dile getiren Karatay, "Bizim çocuklarımız da köy yumurtası gibi sağlıklı yiyeceklerle beslenmeli. Japonya'da çocuklara 7 yaşından sonra günde iki yumurta veriliyor, bu da onların süper zekalı çocuklar olmasına katkı sağlıyor" dedi.
Son olarak, çocuklara yağ ve protein açısından zengin besinlerin verilmesinin gerekliliğini vurgulayan Karatay, yıllarca yağdan korkutulduklarını ve bu durumun beyin fonksiyonlarını olumsuz etkilediğini belirtti.
Hazır gıdaların çocuklarda hiperaktiviteye yol açtığını, yanlış beslenmenin ise çeşitli rahatsızlıklara neden olduğunu ekledi.
Karatay, zeytin ve zeytinyağının yaygın kullanımının hastalıkları önleyebileceğini söyleyerek, bu ürünlerin daha fazla tüketilmesi gerektiğini ifade etti.