Chia tohumlarını suya attığınızda sıvıyı emerler. Emilim yetenekleri o kadar etkileyicidir ki, chia tohumları ıslatıldığında orijinal boyutlarının 12 katına kadar çıkabilir. Chia tohumları, suda bekletildiğinde çiğnenebilir hafif jel moduna gelir. Sosyal medyada çok popüler bir yiyecek olan chia tohumu, uzun süre tok tutma özelliği ile kilo vermek isteyenlerin favori besinlerinden biri haline geldi. Somon balığından daha fazla omega 3 içermektedir. Antioksidan içeriği yüksektir. Kalsiyum, mangan, fosfor ve B grubu vitaminlerden zengindir. Kaliteli bitkisel protein içerdiğinden vücutta emilimi ve kullanımı yüksektir.