Saraydan sofraya uzanan lezzet! Hürrem Sultan da bu tatlıyı yiyordu: Damar tıkanıklığını önlüyor, kan şekerini dengeliyor, mide ağrısına iyi geliyor, kemikleri beton gibi yapıyor

Saray muhallebisi oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilen sütlü ve lezzetli tatlılar arasında bulunuyor. Osmanlı mutfağında da sıklıkla tercih edilen hem padişahların hem de sultanların tercih ettiği bu tatlının pek çok kişi tarafından merak edilmesini sağlıyor. Peki, faydaları say say bitmeyen saray muhallebisi nasıl yapılır? Saray muhallebisi, tarihi kökleriyle birlikte günümüzde de popüler bir tatlıdır ve birçok sağlık faydası sunar. Öncelikle, içeriğinde bol miktarda süt bulunan bu tatlı, vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyum ve protein açısından zengindir. Kalsiyum, kemik sağlığının korunmasına yardımcı olurken, süt proteini de kas gelişimini destekler. Özellikle çocuklar ve gençler için önemli bir besin kaynağı olan saray muhallebisi, büyüme dönemindeki bireylerin ihtiyaçlarına cevap verebilir. Bir diğer faydası, sindirim sistemine olan olumlu etkileridir. Saray muhallebisinde yer alan nişasta, sindirim süreçlerini kolaylaştırarak midenin daha rahat çalışmasına yardımcı olur. Mide ağrıları ve hazımsızlık gibi rahatsızlıkları hafifletici bir etki gösterir. Ayrıca, tatlılar arasında daha az ağır bir seçenek olması nedeniyle, hassas midesi olan kişiler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Saray muhallebisinin kalp sağlığına da katkıda bulunduğu bilinmektedir. İçeriğindeki doymuş yağlar, doğru ölçülerde tüketildiğinde damar tıkanıklığı riskini azaltabilir. Yüksek kaliteli süt ürünlerinin kullanımı, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp hastalıkları riskini en aza indirmeye yardımcı olur. Böylece, tatlı tüketiminin de sağlıklı bir şekilde yapılabileceği gerçeği ortaya çıkar. Bu lezzetli tatlı, stresi azaltma ve ruh halini iyileştirme potansiyeline sahiptir. Tatlılar genellikle mutluluk hormonları olan serotonin ve dopamin salgılar. Saray muhallebisi, hem lezzeti hem de dokusu itibarıyla konfor gıdası olarak değerlendirilebilir, bu da insanlara psikolojik bir rahatlama sağlar. Özellikle stresli günlerde, bir parça muhallebiyi tatmak, ruh halinizi anında iyileştirebilir. Saray muhallebisinin içerdiği vitamin ve mineraller de göz ardı edilmemelidir. Süt, A, D ve B grubu vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Bu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık durumunu iyileştirir. Düzenli olarak saray muhallebisi tüketimi, vücudun dirençli kalmasına ve hastalıklara karşı daha iyi savaşmasına yardımcı olabilir. Malzemeler:1 litre süt100 gram nişasta200 gram şeker1 tatlı kaşığı vanilya50 gram tereyağı Sütü bir tencereye alın, nişasta ve şekeri ekleyin.Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin, ardından vanilyayı ekleyin.Karışımı ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.