Giriş
Sofralarınızdan hemen kaldırın! Kan değerlerini yerle bir ediyor: Böbreklerden beyne kadar vücudun her zerresini etkiliyor...
Başlıca demir eksikliği belirtileri arasında yorgunluk, halsizlik ve solukluk yer alıyor. Ancak, demir eksikliği sadece yetersiz demir alımından kaynaklanmıyor. Son araştırmalar, bazı besinlerin demir emilimini olumsuz etkileyerek bu duruma katkı sağladığını gösteriyor. Özellikle kafein ve taninler içeren içecekler ile fazla fosfat içeren gıdaların demir emilimini azalttığı belirtiliyor. Uzmanlar, dengeli bir beslenme düzeni oluşturmanın yanı sıra demir emilimini artıran ve eksilten besinleri dikkate almanın önemine vurgu yapıyorlar. Bu gelişmeler, demir eksikliğinin önlenmesi ve tedavisinde beslenme alışkanlıklarının önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Demir eksikliği genellikle yetersiz demir alımı veya emilimine bağlı olarak ortaya çıkar. Demir eksikliğine neden olan bazı besinler ve faktörler şunlar olabilir: www.posta.com.tr
YETERSİZ DEMİR ALIMI:
Demir açısından zengin gıdaları yeterince tüketmemek demir eksikliğine yol açabilir. Özellikle demir açısından zengin gıdaların düşük miktarda tüketildiği ve dengesiz beslenme düzenlerinde demir eksikliği riski artar.
VEJETARYEN VEYA VEGAN BESLENME:
Et ve deniz ürünleri tüketmeyen kişilerin demir eksikliği riski daha yüksektir. Çünkü et ve deniz ürünleri, vücut tarafından daha iyi emilen demir kaynaklarıdır.
FOLİK ASİT VE B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ:
Folik asit ve B12 vitamini, demir emilimini artırır. Bu nedenle, bu vitaminlerden yetersiz alım demir eksikliğine katkıda bulunabilir.
Çay, kahve ve bazı içeceklerde bulunan kafein ile çayda bulunan taninler, demir emilimini azaltabilir. Özellikle öğünlerle birlikte fazla miktarda tüketildiklerinde demir emilimini engelleyebilirler.
Yüksek miktarda fosfat içeren bazı gıdalar, demirin emilimini azaltabilir. Özellikle işlenmiş gıdalarda bulunan fazla fosfat, demirin emilimini olumsuz etkileyebilir.
YÜKSEK MİKTARFA FOSFAT İÇEREN BESİNLER NELERDİR?
Kola ve diğer şekerli içecekler: Kola gibi gazlı içecekler ve şekerli meyve suları yüksek miktarda fosfat içerebilir.
İşlenmiş et ürünleri: Sosis, salam gibi işlenmiş et ürünleri, genellikle fosfat içerebilir.
Hazır atıştırmalıklar: Abur cuburlar, cipsler ve diğer hazır atıştırmalıklar genellikle fosfat içerebilir. www.posta.com.tr
İşlenmiş peynirler: Bazı peynirler yüksek miktarda fosfat içerebilir, özellikle işlenmiş peynirlerde bu daha belirgindir.
Konserve ürünler: Konserve balık ve et ürünleri, koruyucu olarak fosfat içerebilir.
Fast food: Fast food restoranlarında servis edilen hamburger, tavuk parçaları gibi yiyecekler genellikle yüksek fosfat içerebilir.
Kalsiyum takviyeleri: Aşırı kalsiyum takviyesi, demir emilimini azaltabilir. Bu nedenle, demir takviyesi alırken veya demir açısından zengin gıdaları tüketirken aşırı kalsiyum takviyesinden kaçınılmalıdır.
Fermentli gıdalar: Mayalanmış veya fermente gıdaların fazla miktarda tüketilmesi, demirin emilimini azaltabilir.
Demir eksikliğini önlemek veya tedavi etmek için demir açısından zengin gıdaların yanı sıra demir emilimini artıran faktörlerin dikkate alınması önemlidir.
Bununla birlikte, demir eksikliği belirtileri yaşayan veya risk altında olan kişilerin bir sağlık uzmanına danışmaları önemlidir.