YemekTaş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı! Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor
HaberlerYemek Haberleri Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı! Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor
Google News flipboard-logo
12 Aralık 2023 - 17:17 | Son Güncelleme:

Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı! Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

Yemek

Paylaş
1Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

Evde yoğurt yapmak günümüzde oldukça kolay. Birçok teknolojik cihazla evde yoğurt yapılsa da bazı yöntemler var ki yerini hiçbir tarif tutmuyor. Evde taş gibi yoğurt yapmak isteyenler için en garanti tarif.

12 Aralık 2023 - 17:17 | Son Güncelleme:
2Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

Sağlık açısından oldukça önemli olan ev yoğurdu, evde kolaylıkla yapılsa da bazı püf noktaları bilinmesi gerekiyor.

3TAŞ GİBİ YOĞURT MAYAMALANIN SIRRI

TAŞ GİBİ YOĞURT MAYAMALANIN SIRRI

Tam yağlı süt daha iyi tutar. Tercihiniz tam yağlı süt olmalı çünkü daha iyi tutar. Çiğ süt kullanacaksanız sütü süzgeçten geçirdikten sonra ocağa alın. Kepçe yardımıyla havalandırarak karıştırın ve kaynatın.

4Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

İdeal yoğurt mayalama sıcaklığı 41 derece. Süt kaynadıktan sonra ocaktan aldınız. Tahta ve üstüne bez koyduğunuz bir yerde sütünüzü soğu maya bıraktınız. Şimdi mayalanma için ideal bir sıcaklık elde etmeniz gerekiyor. En ideal yoğurt mayalama sıcaklığı 41 derece. Sütün sıcaklığını termometre ile ölçerek mayalarsanız her seferinde iyi mayalanmış bir yoğurt elde edersiniz. Çok kullanılan serçe parmakla sıcaklık ölçme yöntemi ise sizi yanıltabilir.

5Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

Maya sulu olursa yoğurdunuz da sulu olur. Yoğurdunuzun mayası sulu olursa yoğurdunuz da sulu hale gelir. O nedenle maya yoğurdunun katı ve ev yoğurdu olmasına dikkat etmelisiniz. Yoğurt mayanıza tuz ve şeker de ilave edebilirsiniz. Şeker kullanmak mayayı aktifleştirir ve daha iyi kıvam almasını sağlar. Tuz ise yoğurdunuzun ekşimesini önler.

6Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

Yoğurt mayası her tarafa eşit şekilde dağılmalı. Kaynatıp soğuttuğunuz sütten bir kepçe süt alarak maya yoğurdunuza ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra, tencerenin tam ortasına dökün. Mayanın homojen bir şekilde karışmasını sağlayın. Bu işlemi tahta kaşıkla yaparsanız daha sağlıklı olacaktır.

7Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

Sütün üzerine kapakla kapatmayın. Mayaladığınız sütün üzerine bir tahta kaşık ya da süzgeç koyarak bezle sarın. Böylece oluşan buhar sütün üzerinde kalmayacak ve yoğurdunuzun sulanması önlenecek. 6. 4-5 saat boyunca hiç dokunmadan mayalan maya bırakılmalı. 6. 4-5 saat boyunca hiç dokunmadan mayalan maya bırakılmalı.

8Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

Bu süre içinde hiç dokunmamanız oldukça önemli. Ortamın sıcaklığına göre sarın. Kış ayında yoğurt mayalıyorsanız daha fazla sarıp sıcak tutmanız gerekir. Yazın mayalıyorsanız fazla örtmenize gerek yok. Aksi takdirde yoğurdunuzun ekşimesine ve sulanmasına neden olursunuz.

9Taş gibi yoğurt mayalamanın tek sırrı Bu yöntemi keşfeden bir daha hazır yoğurt kullanmıyor

Buzdolabında ağzı açık şekilde bekletildikten sonra tüketin. Mayalanan yoğurdu ağzı açık şekilde buzdolabında bir gece beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Yoğurdunuzu büyük kaplarda ya da tencerelerde mayalamak yerine küçük cam kavanozlarda ya da kaselerde de mayalayabilirsiniz. Yoğurdunuz sürekli açılmayacağından ekşime ve bozulmaların önüne geçmiş olursunuz.