Giriş
Tereyağından 10 kat fazla A, D, E ve K2 vitaminleri içeriyor! Yüzde 99'u kalsiyum içeren besin
Aslında Ghee yağı, tereyağının, içinde doğal olarak bulunan süt proteini kazein ve süt şekeri laktozdan arındırılmış hali olarak karşımıza çıkıyor.
Arındırılmış tereyağı olarak geçen ghee yağı eski Hindistan’da ortaya çıkmıştır. Hatta Hintliler bu yağı zaman zaman kutsal kabul etmiş dini ritüellerinde kullanmışlardır.
Ghee yağını yapmak ise çok çok kolay. 1 kilogram tereyağından 900 gram kadar Ghee yağı elde etmek mümkün.
Peki, Ghee yağının faydaları nelerdir? Ghee yağı nasıl yapılır ve kullanılır? İşte merak edilenler...
GHEE YAĞININ FAYDALARI
Beslenme Uzmanı Dr. Rupali Datta, sade yağın tereyağına kıyasla daha uzun süre bozulmadan muhafaza edildiğini belirtiyor. Aynı zamanda ghe yağı , A, D, E ve K2 vitaminleri yönünden de oldukça zengin yağlar arasında yer alıyor.
Ghee doğal ve güçlü bir enerji kaynağıdır. Başta sporcular olmak üzere gün içinde daha fazla bedensel enerjiye ihtiyaç duyan herkes sade yağdan faydalanabilir.
PİŞİRME VE KIZARTMA:
Yüksek yanma noktası sayesinde ghee, yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Bu nedenle kızartma ve yüksek ısıda pişirme için uygundur. Sebze, et veya deniz ürünlerini kızartmak veya sotelemek için kullanabilirsiniz.
Hamur işleri:
Ghee, hamur işlerinde tereyağı veya diğer yağların yerine geçebilir. Kurabiyeler, kekler, ekmekler ve diğer hamur işlerini yaparken ghee kullanarak lezzet katabilirsiniz.
Ghee'nin bazı insanlar tarafından cilt ve saç bakımında kullanıldığı rapor edilmiştir. Ancak, bu konuda daha fazla araştırma yapmak ve uygun kullanım yöntemlerini öğrenmek önemlidir.
Ghee, sebzeleri, etleri veya baharatlı karışımları sotelemek için harika bir seçenektir. Yemeklere zengin bir lezzet katar.
Ghee, pop corn yaparken tereyağı yerine kullanılabilecek lezzetli bir alternatiftir. Üzerine biraz tuz ekleyerek nefis bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.