Giriş
Tüketirken dikkat! Mide kanserine neden oluyor...
Ülkemizde yılda yaklaşık 163.500 kanser vakası teşhisi konuyor, buna göre günde yaklaşık 450 kişi kanser teşhisi alıyor. Çevresel, genetik benzeri pek çok faktörün dışında yanlış beslenme alışkanlıkları da % 30-70 oranında kanser gelişimine neden oluyor. Yanlış beslenme alışkanlıklarının yanı sıra sigara kullanmak, aşırı alkol tüketimi, aşırı güneş ışığına maruz kalmak, hareketsiz yaşam tarzı kanser gelişiminde önemli risk faktörleri arasında. Ancak iyi bir beslenme düzeni ve yaşam tarzıyla da kanser riskini azaltmak mümkün.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları benimsenmelidir.
Türkiye'de günde yaklaşık 450 kişi kanser teşhisi alıyor. Bu, yılda 163.500 kanser vakası demek. Kanserin gelişiminde yüzde 30 ile yüzde 70 arasında etki gösteren bir sebep yanlış beslenme alışkanlıkları. Yanlış beslenme alışkanlıklarının yanı sıra sigara kullanımı, aşırı alkol tüketimi, yüksek oranda güneş ışığına maruz kalmak, hareketsiz yaşam tarzı da kanser gelişiminde önemli risk faktörleri arasında yer alıyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Çağatay, obezitenin kanser riskini artıran önemli bir risk faktörü olduğunu belirtiyor. Bu nedenle kişilerin kanserden korunmak için sağlıklı vücut ağırlığına sahip olması çok önemli.
Çağatay ayrıca eklenmiş şeker tüketiminin sınırlandırılması gerektiği konusunda uyarıyor. Buna göre günde 5 porsiyon sebze ve meyve (600 gr/gün) tüketilmesi gerektiğini, ayrıca yoğurt tüketiminin artırılması gerektiğini belirtiyor.
Diyetisyen Çağatay'ın uyarıda bulunduğu bir diğer konu ise yapay tatlandırıcılar ile ilgili.
Yapay tatlandırıcılar, renk vericiler kanser gelişimine neden olmaktadır. Katkı maddesi içeren besinlerin tüketiminden kaçınılmalıdır.
Antioksidanlar kanser görülme sıklığını azaltıyor...
Antioksidan kabul edilen besinler kanserli hücre oluşum ve büyümesini engelliyor.
- Sebze ve meyveler yüksek miktarda antioksidan içeriyor.
- Sarımsak, brokoli, domates, nar, üzüm gibi bazı besinler de iyi antioksidan kaynakları.
- Sebze ve meyvenin yanı sıra zerdeçal, karabiber, çörekotu gibi baharatlar; yoğurt, kefir gibi süt ürünleri bağışıklık sistemini güçlendirerek kanser gelişme riskini düşürüyor.
Tuz tüketimini azaltın!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Çağatay, mide kanserine sebep olma etkisinden dolayı aşırı tuz tüketiminden kaçınılması gerektiğini söylüyor. Bu nedenle besinlere eklenen tuz miktarının azaltılmasının yararından bahsediyor. Ayrıca ülkemizde de sıkça uygulanan tuzlayarak besin saklama yöntemine karşı da uyarıda bulunuyor:
Besinlerin tuzlanarak saklanması yerine dondurularak saklanması tercih edilmelidir, Yapılan çalışmalar bu değişikliğin mide kanseri görülme sıklığını %64 oranında azalttığını göstermektedir.
Alkol ve sigara tüketimi sınırlandırılmalı! Günde sadece...
Alkolün tek başına kanser nedeni olduğunu belirten, sigara ile birlikte kullanıldığında riskin daha da arttığını ifade eden Çağatay fazla miktarda alkol tüketiminin karaciğer kanserinin görülme riskini artırdığını belirtiyor. Bu sebeple kadınların günde 1, erkeklerin ise günde 2 kadehten fazla alkol tüketmemesi gerektiği konusunda uyarıyor.