Türkiye'nin yeşil altını olarak da biliniyor! Kilosu 200 TL'ye düştü: Çinko içeriğiyle bağışıklığı çelik gibi yapıyor

Türkiye’nin en önemli fıstık üretim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa’da bu yıl hasat dönemi oldukça verimli başladı. Don olaylarının yaşanmaması ve yağışların mevsim normlarına uygun bir şekilde dağıtılması, fıstık ağaçlarının gelişimini olumlu yönde etkiledi. Bu ideal hava koşulları sayesinde verimlilikte büyük bir artış sağlandı. Geçmiş yıllara kıyasla bu yıl elde edilen yüksek rekolte, bölgedeki üreticilerin yüzünü güldürdü. Türkiye’nin en önemli fıstık üretim merkezi olan Şanlıurfa’da hasat bu yıl bereketli başladı. Don olayının yaşanmaması ve yağışın orantılı bir şekilde düşmesi nedeniyle verimde büyük artış oldu. Geçen yıllara göre rekoltenin yüksek olması üreticinin yüzünü güldürürken satış fiyatının beklenenden düşük olması ise hüsrana neden oldu. Yaş su altı fıstığın kilosu 100 TL’ye kadar düşerken kırmızı fıstığın kilosu ise 200 TL’ye kadar geriledi. Tüccarların fiyat düşürdüklerini iddia eden üreticiler, yetkililerden yardım istedi. Tarlada fıstık toplayan Abdulsamet Bozkurt, hasadın bereketli olması dileklerinde bulunurken Faik Dağ ise çiftçinin fiyatlardan şikayetçi olduğunu dile getirerek, Bütün çiftçi arkadaşlarımıza hayırlı ve bereketli bir yıl diliyoruz. Çiftçi fiyatların düşüklüğünden şikayetçidir. Gübre ve mazot fiyatının artışı çiftçiyi zor durumda bıraktı. Devlet yetkililerinin taban fiyatı belirlemesini istiyoruz” diye konuştu. Taban fiyatın henüz belirlenmediği boz fıstık geçen yıl 130 TL’den, kırmızı fıstık ise 300 TL’den alıcı buluyordu. Fıstık, besin değeri açısından zengin bir atıştırmalık olup sağlık açısından birçok fayda sunar. Hem besin ögeleri hem de sağlık yararları bakımından dikkat çeken fıstık; çeşitli vitamin, mineral ve sağlıklı yağ asitleri içerir. Fıstığın en önemli özelliklerinden biri, yüksek protein içeriğidir. Protein, vücudun kas onarımı ve büyümesi için temel bir bileşendir. Sporcular ve fiziksel olarak aktif bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Fıstıklar sağlıklı yağlar içerir. Özellikle mono ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu yağlar, kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini düzenleyebilir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, kalp hastalıkları riskini azaltabilir ve genel kalp sağlığını iyileştirebilir. Fıstıklar, güçlü antioksidanlar içerir. Özellikle E vitamini ve polifenoller gibi. E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına yardımcı olur ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Polifenoller ise serbest radikalleri nötralize ederek hücrelerin zarar görmesini engeller ve kronik hastalık riskini azaltabilir. Bu antioksidanlar, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve genel sağlık durumunun iyileştirilmesine katkı sağlar. Fıstıkların içerdiği mineraller, vücudun birçok biyokimyasal fonksiyonunu destekler. Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonlarını düzenlerken, çinko bağışıklık sistemini güçlendirir. Selenyum ise antioksidan savunma sistemini destekler. Bu mineraller, enerji üretiminden kemik sağlığına kadar birçok önemli rol oynar. Lif içeriği de fıstıkların önemli bir avantajıdır. Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını iyileştirir ve bağırsak hareketlerini düzenler. Lif, bağırsaklarda sağlıklı bir flora oluşturarak sindirimi destekler ve kabızlık riskini azaltır. Lifli gıdaların düzenli tüketimi, kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve kan şekerinin dengede tutulmasına katkı sağlar. Bu özellik, fıstıkları diyabet riskini azaltmada ve mevcut diyabeti yönetmede etkili bir besin haline getirir. Mental sağlık üzerinde de olumlu etkileri vardır. Fıstıklar; B vitaminleri, özellikle B6 vitamini, içerir. Bu vitaminler, beyin fonksiyonlarını destekler ve ruh hali üzerinde dengeleyici etkiler sağlayabilir. B6 vitamini, nörotransmitterlerin üretiminde rol oynar ve depresyon ile anksiyete riskini azaltabilir. Fıstık, cilt sağlığına da katkıda bulunur. İçerdiği E vitamini ve antioksidanlar, cildin serbest radikallerden korunmasına yardımcı olur, böylece cilt yaşlanmasını geciktirir ve sağlıklı bir görünüm sağlar. Bunun yanı sıra fıstıkların içerdiği sağlıklı yağlar, cildin nem dengesini korur ve kuru cilt problemlerini azaltabilir.