Giriş
UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu mucizesi! Kilosu 300 bin TL: Mutluluk iksiri olarak biliniyor, kanserle savaşıp akciğerleri tertemiz yapıyor!
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektörü gibi birçok alanda kullanılan "dünyanın en pahalı baharatı" olarak anılan ve kilosu 300 bin lira olan bitki düğünde ilk kez takı olarak takıldı. Peki, bu bitki nerelerde ve nasıl kullanılır? Faydaları nelerdir? İşte yanıtı...
UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu ile özdeşleşen safran, bu kez düğün takısı oldu. Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektörü gibi birçok alanda kullanılan "dünyanın en pahalı baharatı" olarak anılan ve kilosu 300 bin lirayı bulan safran bitkisi düğünde ilk kez takı olarak takıldı.
Safranbolu'da dünya evine giren Yunus ve Neslihan Basançelebi'nin düğünlerine katılan damadın arkadaşı Ersin Cebeci, çifte düğün takısı olarak safran taktı.
Cebeci, dünya evine giren çiftlere; safranın antidepresan özelliği olduğunu, günlük hayatta ve evliliğin stresinden uzaklaşarak sağlık ve mutluluk diledi.
HER DERDE DEVA
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen ve 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram üretilebilen safran; akciğer hastalıkları, solunum yolu, öksürük, ateş düşürücü, iştah dengeleyici, kanserli hücreler, cilt hastalıkları, stres, depresyon, bağışıklık ve hormon bozukluğu gibi rahatsızlara iyi geliyor.
Safran, mutluluk hormonu serotonin salgılanmasına yardımcı olduğu için dünyada mutluluk iksiri olarak biliniyor.
SAFRANIN FAYDALARI NELERDİR?
Safran, dünyanın en değerli baharatlarından biri olarak bilinir ve yüzyıllardır tıbbi ve mutfak kullanımlarında önemli bir rol oynamıştır. Çiçeklerinin kurutulmuş yapraklarından elde edilen safran, özellikle Orta Doğu ve Türk kültüründe önemi büyük olan bir baharattır ve karakteristik parlak sarı rengi ile tanınır. Osmanlı devrinden beri mutfağımızda yeri oldukça önemlidir. Peki, bu mucize baharatın faydaları nelerdir? İşte safranın sağlık açısından faydaları!
GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDANDIR
Safran, yüksek miktarda antioksidan içerir. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olur ve böylece kanser gibi hastalıkların riskini azaltabilir.
DEPRESYON VE ANKSİYETEYİ AZALTIR
Bazı çalışmalara göre, hafif ila orta şiddette depresyon semptomlarını hafifletmede etkili olabileceği gösterilmiştir. Anksiyete üzerinde de olumlu etkileri olduğu düşünülmektedir. Dünyada mutluluk iksiri olarak da bilinen safran, seratonin salgısını artırıcı etkisi ile depresyon hastaları için son derece şifalıdır.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCIDIR
Safranın iştahı azaltıcı özellikleri olduğu ve bu nedenle kilo kaybına destek olabileceği belirtilmektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırma gerekmektedir.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER, DAMARLARI KORUR
Bu baharatın kan basıncını düşürebileceği ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirebileceği düşünülmektedir. Anti-enflamatuar özellikleri sayesinde kalp damarlarını koruyabilir.
CİLDİ GÜZELLEŞTİRİR
Safranın antienflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde ciltteki iltihaplanmayı azaltabilir, akne gibi sorunların önlenmesine yardımcı olabilir ve cildin genel sağlığını destekleyebilir.
HAFIZA VE BİLİŞSEL FONKSİYONLARI İYİLEŞTİRİR
Bazı çalışmalar, safranın hafıza fonksiyonlarını iyileştirebileceğini ve yaşlanma sürecinde bilişsel gerilemeyi azaltabileceğini öne sürmektedir.
ANTİKANSER POTANSİYELİ GÖSTERİR
Safranın bazı kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceği ve tümör oluşumunu azaltabileceği düşünülmektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
AKCİĞERLERİ TERTEMİZ YAPAR
Bu mucizelerle dolu bitki aynı zamanda akciğerleri temizlemekte de etkilidir. Solunum yollarını rahatlatıcı, balgam ve öksürükten koruyucu etkileri ile de son derece şifalı olduğu görülebilir.
SAFRAN NASIL KULLANILMALI?
- Safranı doğru şekilde kullanmak önemlidir çünkü aşırı tüketim istenmeyen yan etkilere neden olabilir.
- Genellikle gıda olarak kullanılır, özellikle pilav, çorba veya tatlılarda aroma ve renk vermek için tercih edilir.
- Safran takviyeleri almadan önce doktorunuza danışmak önemlidir, özellikle hamilelik veya kronik bir sağlık durumunuz varsa. Bu gibi durumlarda sağlık açısından risk oluşturma ihtimali göz önünde bulundurularak hareket edilmeli ve bir doktor onayı olmadan safran tüketiminden uzak durulmalıdır.
Safran, yüzyıllardır değerli bir baharat olarak kabul edilmiş ve modern araştırmalar da sağlık yararlarını desteklemektedir. Ancak herhangi bir sağlık durumu için kullanmadan önce profesyonel bir sağlık uzmanına danışmak önemlidir.