Giriş
Yumurtadan daha fazla protein içeriyor! Uyurken bile kas yaptırıyor: Metabolizmayı 10 kat hızlandırıyor
Yumurta, protein kaynağı denince akla gelen ilk besinlerden biri olsa da, her birey için uygun bir seçenek olmayabilir. Özellikle bitkisel beslenmeye yönelenler ya da bazı sağlık sorunları nedeniyle yumurta tüketemeyenler için alternatif protein kaynakları oldukça önemli. Neyse ki, yumurtaya rakip olabilecek pek çok besin mevcut. Bu besinlerle, hem lezzetli hem de besleyici öğünler hazırlamak mümkün. İşte protein deposu o besinler!
Yumurta, birçok kişi tarafından protein kaynağı olarak tercih edilse de, bazı bireyler farklı sebeplerle yumurta tüketemeyebilir. Bu kişiler için protein alımını sağlayacak alternatif besinler oldukça önemlidir. Vejetaryen, vegan veya yumurta alerjisi olanlar için, sağlıklı ve protein deposu olan çeşitli besinler mevcuttur. İşte yumurtaya rakip, protein açısından oldukça zengin 4 alternatif besin:
MERCİMEK: DOĞAL PROTEİN VE LİF DEPOSU
Mercimek, özellikle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. Üstelik, sadece protein değil, aynı zamanda yüksek miktarda lif içerir. 1 su bardağı haşlanmış mercimek, yaklaşık 18 gram protein sağlar ve öğünlerde uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Mercimek, salatalarda, çorbalarda ve garnitürlerde rahatlıkla kullanılabilir. Aynı zamanda vegan köftesi yaparken de temel bileşen olarak tercih edilebilir.
Mercimek, ayrıca vitamin ve mineral açısından zengin olup, özellikle demir, folat ve B vitamini açısından yüksek bir içeriğe sahiptir. Bu özellikleriyle, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enerji sağlamaya yardımcı olur.
TOFU: BİTKİSEL PROTEİN KAYNAĞI
Tofu, soya fasulyesinden elde edilen, düşük kalorili ancak yüksek protein içeriği ile dikkat çeken bir besindir. 100 gram tofu, 15-20 gram arasında protein içerebilir. Tofu, doğal haliyle nötr bir tadı olduğu için, farklı yemeklere kolayca uyum sağlar. Tofu, özellikle vegan ve vejetaryen diyeti uygulayanlar için mükemmel bir alternatif olabilir.
Tofu, aynı zamanda demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Sote edilerek sebzelerle birleştirilebilir ya da smoothie'lere eklenebilir. Tofu, tatlılarda da kullanılabilir, örneğin tofu bazlı krema veya pudingler hazırlamak mümkündür.
FINDIK VE FISTIK EZMESİ: GÜÇLÜ PROTEİN VE SAĞLIKLI YAĞLAR
Fındık ve fıstık ezmesi, hem lezzetli hem de besleyici olan harika atıştırmalıklardır. Özellikle fıstık ezmesi, 2 yemek kaşığı kadar alındığında yaklaşık 8 gram protein sağlar ve sağlıklı doymamış yağlarla doludur. Fındık ve fıstık ezmesi, enerji artırıcı özellikleri ile özellikle sporcular ve yoğun iş temposunda olanlar için ideal bir seçenektir.
Fındık ve fıstık ezmesi, aynı zamanda kalp sağlığını destekleyen E vitamini, magnezyum ve potasyum gibi minerallerle doludur. Yulaf ezmesine, smoothies'e veya tatlılara eklenerek protein alımını artırabilir. Özellikle kahvaltılarda veya öğün aralarında sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
SOYA FASULYESİ: YÜKSEK PROTEİN VE AMİNO ASİT İÇERİĞİ
Soya fasulyesi, bitkisel kaynaklardan elde edilen en zengin protein kaynaklarından biridir. 100 gram haşlanmış soya fasulyesi yaklaşık 17 gram protein içerir.
Ayrıca, soya fasulyesi, vücut tarafından üretilmeyen ve dışarıdan alınması gereken esansiyel amino asitleri de barındırır. Bu nedenle, soya fasulyesi, kas yapımı ve onarımı için önemli bir besindir.
Soya fasulyesini, haşlayarak çorbalara veya salatalara ekleyebilir veya tofu ve tempeh gibi soya bazlı ürünler olarak tüketebilirsiniz. Aynı zamanda, soya sütü de protein ve kalsiyum bakımından zengin bir içecek seçeneğidir.