Dünya lezzetlerinde ilk 10’a girdi

Tasteatlas, 2022 yılının en iyi mutfaklarını ve yemeklerini seçerek listeledi. Listede tüm dünyadan yemeklere yer veren Tasteatlas, Türkiye’den Erzurum’un caÄŸ kebabını da ilk 10 yemek arasında sıraladı. Dünyanın en güzel yemekleri arasında 9’uncu sırada yer alan caÄŸ kebabı, Türkiye’yi temsil ederek dünyanın en lezzetli yiyecekleri arasına girdi. Listede sıralamaya göre Japon yemeÄŸi "kare" 1’inci, Brezilya yemeÄŸi "pıcanha" 2’nci, Portekiz yemeÄŸi "ameijoas a bulhao pato" 3’üncü, Çin yemeÄŸi "tangbao" 4’üncü oldu. Listenin devamında ise Çin’in "guotie" 5, Tayland’ın "phanaeng curry" 6, Peru’nun "ceviche mıxto" 7, Ä°ran’ın "ghormeh sabzi" yemeÄŸi de 8’inci oldu. Listenin 9’uncu sırasında ise Türk mutfağının en lezzetli kebaplarından olan caÄŸ kebabı yer aldı. Öte yandan, Erzurum’da caÄŸ kebabının mucidi olarak bilenen Kemal Koç ise, "CaÄŸ kebabının birinci veya ikinci olmasını isterdim ama o kadar ülke arasından 9’uncu olarak Türkiye’yi temsil etmek bize çok büyük gurur verdi" diye konuÅŸtu.

Dünyada caÄŸ kebabının 9’uncu olmasının çok mutlu ettiÄŸini belirten Koç, "CaÄŸ kebabı Osmanlı döneminden kalma bir kebaptır. Bu evlerde yol üzerlerinde ve beldelerde yapılırdı. O zaman caÄŸ kebabı ismi de yoktu. MeÅŸhur bir yemek deÄŸildi. Ben bu iÅŸe baÅŸladığımda 4 masam vardı. MeÅŸhur Tortum kebabı cağı olarak satmaya baÅŸladım. Yani tabakta deÄŸil de caÄŸ ÅŸeklinde servis etmeye baÅŸladım. Adı bu ÅŸekilde caÄŸ kebabı halini almış oldu. Ben isterdim ki birinci veya ikinci olsun demek ki daha iyileri varmış. Kebabımız ÅŸimdi dünyaya yayıldı. Her yerden usta istiyorlar, Çin’e bile ustamız gitti. Tüm dünyaya yayıldı. Burada bir tane caÄŸ kebapçı vardı, ÅŸimdi sadece Erzurum’da 52 tane kebapçı var. Dünya’da 9’uncu olmak çok güzel bir ÅŸey, dünyada çok ülke var. O kadar ülke arasından 9’uncu olmak memnun ediyor. Antalya’da da yerim var, oraya dünyanın her yerinden gelip caÄŸ kebabı yiyorlar" ÅŸeklinde konuÅŸtu.