Giriş
Turşu tarifi, yapılışı ve malzemeleri! En güzel turşu nasıl yapılır?
17.06.2022
"Turşu nasıl yapılır, turşu nasıl kurulur?" diye merak ediyorsanız turşu kurmadan önce püf noktalarını iyi bilmeniz gerekir. Turşu kurarken yararlı bakterilerin mayalanma sürecini başlatması ve zararlı bakterilerin turşuda bulunmaması için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Turşu kurarken, önemli maddeler dikkate alınmazsa turşunun tadı ve kokusu bozulabilir. Bu durumda da besin zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Turşu kurmak, evde turşu yapmak istiyorsanız bu kuralları göz önünde bulundurmalısınız. Turşu tarifi, yapılışı ve malzemeleri! En güzel turşu nasıl yapılır? 
Evde sağlıklı turşu nasıl yapılır?
25.03.2021
Turşunun sağlığa olan faydalarını corona virüsle birlikte daha çok öğrendik. Uzmanlar turşunun kanserden de koruduğunu söylüyor. Geleneksel mutfak kültürümüzde önemli bir yeri olan ve sofralardan eksik olmayan turşunun usulüne uygun yapıldığında kanserden korumada da etkili olduğunu dile getiren Gastronomi Bölümü Öğr. Gör. Merve İşeri Uzunoğlu, ev yapımı sağlıklı ve lezzetli turşu yapımının püf noktalarını anlattı.