Giriş
Fermente gıdaların büyülü dünyası: Geçmişten gelen şifa...
8.12.2024
Fermente gıdalar, insanlık tarihinin en eski muhafaza yöntemlerinden biri olmasının ötesinde, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak yeniden değer kazanıyor.
Evde kombucha yapımı ve püf noktaları
9.03.2020
Geçmişi M.Ö.220 yılına kadar uzanan, hafif asitli ve en önemlisi hem probiyotik hem de prebiyotik bir içecek olan kombucha; siyah, yeşil veya beyaz çayın bir kombucha mantarının yardımıyla fermente edilmesi sonucu oluşuyor. Peki, kombuchanın faydaları nelerdir? Kombucha nasıl yapılır? Esra Özcan kombuchanın pratik tarifini paylaştı.