Coğrafi işaretli ürünler, belirli bir bölgenin özgün niteliklerini ve kültürel mirasını yansıtıyor. Bu ürünler, kaliteleri ve özellikleriyle tanınıyor. Aynı zamanda tüketicilere güven veriyor. Coğrafi işaret, yerel üreticilere ekonomik fayda sağlıyor. Kırsal kalkınmayı destekliyor ve yerel istihdamı artırıyor. Coğrafi işaret alan gıdaların tadı kadar şifalı özellikleri de öne çıkıyor. Bingöl’de üretilen ve işaret alan o gıda da bunlardan biri.