Sonbahar yorgunluğuna birebir: Barbunya (Barbunyanın faydaları)

Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç "Başlı başına tam bir protein deposu olan barbunyada A, B6 ve C vitamini ile demir ve magnezyum mineralleri bolca bulunur. Ayrıca B5 vitamini ve kalsiyum içerir. Yine lif yönünden de oldukça zengindir. İçeriğinde çinko,protein,karbonhidrat ve E vitamini de vardır" açıklamasında bulundu.

"Severek tükettiğimiz barbunya vücuda güç ve enerji vererek bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Bu nedenle sonbahar yorgunluğuna karşı tüketilmesi gereken besinlerin başında gelir" diyen Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, faydalarını da şöyle sıraladı:

BARBUNYANIN FAYDALARI

- Bu harika besin cilt lekeleri ile savaşır ve leke oluşumunu engeller. Pürüzsüz ve parlak bir cilt için bu sebze birebirdir

- Posalı yapısı sayesinde bağırsak kanserine karşı koruyucudur.

- Kan şekerini hızla yükseltmediği için diyabetli hastalarda uzun süre tokluk sağlar.

- Barbunya aynen soya fasulyesi gibi izoflavon yönünden zengindir. İzoflavonlar kanser oluşmasına neden olan hücrelerin büyümesini engeller.

- Kemikler için de oldukça faydalıdır, kemikleri güçlendirir.

- Romatizma ve siyatik şikayetlerini azaltır.

- Böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.

- Sinirleri de kuvvetlendiren barbunya kalp çarpıntısını giderir.