Giriş
Ekler nasıl yapılır? İşte lezzeti ve görüntüsüyle etkileyen ekler tarifi ve malzemeleri...
Ekler, lezzetiyle ve görünümüyle gönülleri fetheden bir tatlıdır. Hafif ve yumuşak hamuru, krema ile birleştiğinde ağızda dağılan bir lezzet yaratır. Çikolata sosu ise, eklere lezzetli bir dokunuş katar. Ekler, hamurundan kremasına kadar özenle hazırlanması gereken bir tatlıdır.
Doğan KOÇ- Posta.com.tr- Ekler, altın sarısı rengiyle, iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Ekler, lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra, oldukça da şık bir görünüme sahiptir. Ekler, özel günlerde, misafirlere ikram etmek için ideal bir tatlıdır. Sevilen tatlı ekler, farklı şekillerde de hazırlanabilir. Örneğin, ekleri uzun veya kısa olarak sıkabilirsiniz. Ayrıca eklere, karamel sos veya meyve sosu olmak üzere farklı soslar dökebilirsiniz. İşte ekler tarifi, yapılışı ve malzemeleri..
Malzemeler
- 100 gram tereyağı (7 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un
Krema için:
- 3 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 silme yemek kaşığı un
- 2 silme yemek kaşığı buğday nişastası
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
Çikolata sos için:
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram krema
Yapılışı
Hamur için:
Bir tencerede tereyağı, şeker ve tuzu eritin.
Su ve vanilyayı ekleyip kaynatın.
Unu ekleyip hızlıca karıştırın.
Hamur koyulaşana kadar karıştırın.
Hamuru ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan hamura yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru sıkma torbasına alın ve tepsiye şekiller vererek sıkın.
180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Krema için:
Bir tencerede süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri karıştırın.
Tencereyi orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Pişen kremaya tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Kremayı soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Çikolata sosu için:
Bir tencerede çikolata ve kremayı kısık ateşte eritin.
Sosu soğumaya bırakın.
Servis için:
Ekler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan eklerlere krema sıkın ve çikolata sos dökün.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Hamuru hazırlarken unu azar azar ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru sıkma torbası ile şekil verirken sıkma torbasının ucunu ince bir şekilde kesin.
Ekleri pişirirken fırının kapağını ara ara açıp, buharını almayı unutmayın.
Kremayı hazırlarken tencereyi ocaktan almadan önce, sürekli karıştırın.
Çikolata sosunu hazırlarken, çikolata ve kremayı kısık ateşte eritin.
Eklerin üzerini krema ile süsledikten sonra, çikolata sosu dökün ve servis edin.
