Giriş
Gelinim Mutfakta lezzetlerinden: Perde pilavı tarifi
Kanal D'nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta yarışmasında bugün gelinler perde pilavı için kıyasıya mücadele veriyor. Seyirciler ise perde pilavı nasıl yapılır merak ediyor. Her lokmasında ayrı bir lezzet olan perde pilavı tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası...
Her lokmasında ayrı bir lezzet barındıran, tavuk suyu ile pişen ve üzerinde bademli hamuru bulunan perde pilavı tarifi biraz zahmetli olsa da bağımlılık yapacak bir lezzet. Pilav sevenler perde pilavı nasıl yapılır merak ediyor. Peki, kaç dakikada pişer? Enfes lezzeti ve şık sunumuyla perde pilavı tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası...
PERDE PİLAVI TARİFİ
Perde pilavı malzemeleri
- 3 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
- 2 adet tavuk budu
- Yarım kahve fincanı kuş üzümü
- 200 gram çiğ badem
- 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
- Karabiber
- Tuz
Perde pilavı hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
Perde pilavı yapılışı
Perde pilavını yaparken ilk olarak tavukları haşlayın. Haşlanan tavukların tavuk suyuyla pilav yapılır. Margarini pilav tenceresine alın ve eriyince süzülen pirinçleri tencereye koyup 3 dakika kavurun. Haşlanan tavuk suyunun 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyip yarım yemek kaşığı tuz ekleyerek kapağı kapatın. Pilav tam pişmeden, biraz diri hale geldiğinde ocaktan alın. Didiklenen tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilava katıp iyice harmanlayın.
Hamuru yapmak için tüm malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun. Hamuru biri küçük diğeri büyük iki parçaya ayırın. Büyük olan hamuru 3 mm kalınlığında açıp kabın tabanına, kenarları da kapanacak şekilde iyice yerleştirin. İçine pilavı boşaltın. Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hamur kızarana kadar pilavı pişirin. Ters çevirip servi edebilirsiniz.
