Patlıcan turşusu nasıl yapılır? Patlıcan turşu tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası
Patlıcan, yemekleriyle sofraya lezzet kattığı gibi turşusuyla da damakları tatlandırıyor. Turşu sevenler "patlıcan turşusu nasıl yapılır?" merak ediyor. Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız patlıcan turşusu tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...
Tadını çok seveceğiniz patlıcan turşusu tarifi evde kolaylıkla yapılabilen bir tarif. Birçok yemeğin yanına servis edebileceğiniz patlıcan turşusu tarifi, evde kolaylıkla kurabileceğiniz bir tarif. Peki, patlıcan turşusu nasıl yapılır? Patlıcan turşusu tarifi, yapılışı, malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...
PATLICAN TURŞUSU TARİFİ
Patlıcan turşusu malzemeler
- 2 kg küçük turşuluk patlıcan
- 1 küçük boy beyaz lahana
- 1 havuç
- 3 salçalık kırmızıbiber
- 1 demet maydanoz
- Kaya tuzu
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3-4 defne yaprağı
PATLICAN TURŞUSU YAPILIŞI
Öncelikle yıkayıp süzdüğünüz patlıcanların sap ve uç kısımlarından birer parmak bırakarak uzunlamasına 4 eşit parçaya bölün. Geniş bir tencereye su ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya patlıcanları ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patlıcanları bir kabın içine üst üste dizin. Üzerine bir ağırlık koyarak acı suyunu bırakması için 3-4 saat bekletin. Kıyılmış lahana, biber, maydanoz, sarımsak ile küçük küpler şeklinde doğradığınız havuçları karıştırın. Acı suyunu salan patlıcanların kesik kısımlarına hazırladığınız karışımı doldurup, maydanoz sapları ile sarın ve kavanoza yerleştirin. Turşunun suyu için kavanozun alacağı kadar suyu hesaplayın. Bu suya her litresine 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu gelecek şekilde tuz ekleyip kaynatın ve soğumaya bırakın. Su soğuyunca sirkeyi de suya ekleyerek turşunun üzerini örtecek şekilde dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 1 ay bekletin.
- Masterchef'te peş peşe talihsizlikler! 200 bin TL'yi kazanan yarışmacı belli oldu
- MasterChef Beyza'nın yüzüne kızgın yağ döküldü! Hakan'dan son dakika açıklaması
- İlk evliliği sadece 13 gün sürmüştü! Yeşim Salkım'dan samimi itiraf
- Somer şef ördek pastilla yemeğiyle şov yaptı! Fiyatı ortaya çıktı
- Enis Arıkan, Metin Arolat'la anısını anlattı! 'Ömür boyu saklayacağım'