Giriş
Kış aylarında kilo kontrolü sağlamak ya da fazla kilolardan kurtulmak istiyorsanız besinlerin gücünden faydalanabilirsiniz. Metabolizmayı hızlandırarak daha kolay kalori yakmanıza yardımcı olacak besinlerin listesini Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Asya Naz Al, açıkladı.
Bazı yiyecekler ve içecekler, içerdikleri özel bileşenler nedeniyle termojenik etki sağlarlar. Termojenik etki, vücutta enerji harcamasını artıran ve bu sayede ısı üreten bir etkidir. Bu etki, metabolizmanın hızlanmasına ve daha fazla kalori yakılmasına neden olabilir. Peki hangi besinlerin termojenik etkisi vardır bahsedecek olursak;
ACI BİBER
Acı biberlerde bulunan capsaicin adını verdiğimiz bir bileşik bulunur. Bu bileşik termojenik etki oluşturarak, vücut ısısını artırarak metabolizmayı hızlandırabilir. Ancak, capsaicin bazı kişilerde mide rahatsızlığına veya cilt tahrişine neden olabilir. Bu nedenle, reflü, ülser, gastrit gibi mide rahatsızlıklarınız varsa tüketilmemesi daha doğru olacaktır.
ZENCEFİL
Zencefil, metabolizma hızlandırıcı etkisiyle bilinen bir baharattır. İçerisinde bulunan biyolojik aktif bileşenler, özellikle gingerol adı verilen zencefilin ana maddesi, vücutta ısı üretimini artırarak termojenik bir etki yaratır. Bu termojenik etki oluşturarak, enerji harcamasını artırır ve dolayısıyla metabolizmanın hızlanmasına ve vücut ısısının artmasına katkıda bulunabilir.
TARÇIN
Tarçın da, termojenik etkilere sahip bir baharattır. Tarçındaki ana aktif bileşiklerden biri olan kumarin, bu termojenik etkinin oluşmasına yardımcı olur. Tarçın tüketildiğinde, vücut sıcaklığında artışa neden olabilir ve bu artış da, metabolizmanın hızlanmasına yol açabilir. Bu süreç, daha fazla enerji yakılmasına yardımcı olabilir.
KAHVE
Kahve, içeriğinde bulunan kafein nedeniyle metabolizma hızlandırıcı etkilere sahiptir. Kafein, merkezi sinir sistemini uyarır ve vücuttaki bazı hormonların salınımını artırır. Bu etkiler, enerji harcamasını artırabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir.
Kafein ayrıca yağ hücrelerinin serbest yağ asitlerini kana salmasını da teşvik edebilir. Bu, vücudun yağ depolarından enerji elde etmesini destekleyebilir. Bu nedenle, kahvenin tüketilmesi, kısa vadeli olarak metabolizmayı artırabilir ve enerji seviyelerini yükseltebilir.
YEŞİL ÇAY
Yeşil çay, içeriğindeki özel bileşenler nedeniyle metabolizmayı hızlandırıcı etkilere sahiptir. Özellikle yeşil çayın içinde bulunan kateşin adlı bir grup antioksidan, bu etkilere katkıda bulunur. Kateşinler, vücut sıcaklığını artırarak termojenik etki yaratır. Bu, enerji harcamasını artırabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir.
KETEN TOHUMU
Keten tohumu, alfa-linolenik asit adı verilen bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Bu yağ asitleri, metabolizma üzerinde olumlu etkileri olabilecek anti-inflamatuar özelliklere sahip olabilir. Keten tohumu, içerdiği omega-3 yağ asitleri ile metabolizmayı hızlandırabilir ve vücut ısısını artırabilir.
BAHARATLAR (Karabiber, Hardal, Kimyon):
Baharatlar, metabolizma hızını artırarak vücut ısısını yükseltebilir.
Karabiber, içeriğindeki aktif bileşenler nedeniyle metabolizmayı hızlandırıcı etkilere sahip olabilir. Piperin adlı madde, karabiberin içinde bulunan ana biyoaktif bileşendir ve bazı potansiyel faydalı etkilere sahiptir. Piperin, vücut sıcaklığını artırarak termojenik etki yaratır. Bu etki, enerji harcamasını artırabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir. Piperin, anti-inflamatuar özelliklere sahip olabilir ve vücuttaki inflamasyonu azaltarak metabolizma üzerinde olumlu etkiler yapabilir.
Hardalda bulunan bazı bileşenler, özellikle isothiocyanates, vücut sıcaklığını artırabilir. Bu termojenik etki, metabolizmayı hızlandırarak enerji harcamasını artırabilir.Bazı araştırmalar, hardalda bulunan isothiocyanates'in bazı enzimleri aktive ederek metabolizmayı uyarabileceğini öne sürmektedir. Ancak, bu etkiler genellikle kısa vadeli ve belirgin kilo kaybına yol açma potansiyeli sınırlıdır.
Kimyon, özellikle cuminol ve terpenoidler gibi bileşenler içerir. Bu bileşenler, vücuttaki bazı enzimleri ve metabolik süreçleri uyararak metabolizmayı hızlandırabilir. Kimyon, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip bir baharattır. Bu özellikler, hücre hasarını azaltabilir ve vücuttaki inflamasyonu kontrol edebilir, bu da metabolizma üzerinde olumlu bir etkiler oluşturabilir.
Bu besinleri dengeli bir diyet içinde kullanmak ve aşırıya kaçmamak önemlidir. Ayrıca bu yiyeceklerin tek başına kilo verme veya metabolizmayı hızlandırmadığını sağlığın bir bütün olduğunu unutmamak gereklidir. Sağlıklı ve dengeli bir diyet, düzenli egzersiz ve yaşam tarzı değişiklikleri, genel olarak metabolizma sağlığını ve vücut ısısının korunmasına yardımcı olur.
