Müthiş bir gösteri

10 Haziran’da Atatürk Olimpiyat Stadyumu’nda Manchester City ile Inter arasında oynanacak UEFA Şampiyonlar Ligi final maçının açılış törenini Pepsi sunuyor. Törende Afrobeats yıldızı Burna Boy ile dünyaca ünlü ödüllü pop yıldızı, Brezilyalı Anitta aynı sahneyi paylaşacak. Anitta demiş ki “Stadyumda bizimle beraber olacak ve dünyanın dört bir yanından bizi izleyecek hayranlara unutulmaz bir gösteri sunacağız”. Futboldan anlamayan biri olarak sırf açılış gösterisini izlemek için gideceğim.

HAZİRAN KONSERLERİ

Salon İKSV, haziran ayını, dört gün sürecek +1 Hafta Sonu konser serisiyle karşılıyor. 1-4 Haziran tarihleri arasında gerçekleşecek konserlerde, 70’lerin ve 80’lerin müziği ile elektronik müziği başarıyla harmanlayan Hey! Douglas; ülkemizin bilinen ilk dream-pop, shoegaze grubu The Away Days; electropop ve downtempo müziği ile dinleyicilere rüya ile gerçeklik arasında kaybolma fırsatı veren Konoba; doğaçlama üzerinden çok katmanlı bir müzik üreten Pitohui; alışılmadık şarkı sözleriyle tanınan İngiliz post punk grubu Dry Cleaning’in yanı sıra sürpriz isimler Salon sahnesinde olacak.

SONBAHAR MÜJDESİ

Danimarkalı besteci, müzisyen ve prodüktör Trentemøller ve grubu, 13 Ekim Cuma akşamı İstanbul’da sevenleriyle buluşacak. Indie, shoegaze, noise rock, post-punk, electro-pop gibi türleri elektronik ve ambient müzik öğeleriyle harmanlayarak benzersiz bir atmosferik sound ören Trentemøller’in biletleri satışta.

18 YILLIK BAŞARI

MUTFAKTA ÜNLÜ BİR ŞEF

İstanbul’un sayılı kadın şef ve işletmecilerinden Özlem Mekik, Ziyade Fasıl’ı 2005’te Levent’te açmıştı. Daha modern meyhaneler ortada yokken eğlence ve iyi yemeği birleştiren bu mekan 2008’de Suadiye şubesini açtı. 2018’den bu yana da Hilton İstanbul Kozyatağı’nda Anadolu yakasını eğlendiriyor. Ziyade Fasıl’ın lezzet odaklı bir menüsü var. Mutfağın başında ünlü bir şef olunca, benzerlerinden daha iyi bir menü sunması da kaçınılmaz oluyor. Üç dört ayda mevsimine göre yenilenen menüden pazı sarma ve baron gibi popüler yemekler hiç çıkmıyor.

AİLE ORTAMI

18 yıldır aynı personel ile çalıştıklarını söyleyen Özlem Mekik “İçeride aile ortamı var. Kapıdan mutfağa kadar ekibimiz hiç değişmedi. Bunu başarabilen kaç restoran vardır bilmiyorum. Dört ortağız. Abim Aytunç Mekik, Engin Akkaş ve Ergün Akkaş hep birlikte operasyonun başındayız” diyor. Eğlencesiyle de ön plana çıkan Ziyade Fasıl’ın 18 yıldır süren başarısının ardında güncel kalmayı hedefleyen stratejisi var. Yemekler değişiyor, şovlar değişiyor. Şov deyip geçmeyin, 3 saate yakın süren bir gösteri söz konusu. Müzisyenlerin, dansçıların hakkını vermek lazım. Ziyade Fasıl yaz boyunca Hilton İstanbul Kozyatağı’nda konuklarını ağırlamaya devam edecek. Bir kutlama da siz yapın…

HEM KLASİK HEM YEPYENİ

KUSURSUZ AMBİYANS

Gizia Türk modasına yön veren bir marka. Nişantaşı’nda açtığı Gizia Brasserie ile İstanbul’un yeme içme ve sosyal hayatına da yön verme iddiasındaki markanın Fişekhane’de ve Galataport’ta da birer şubesi var. Geçtiğimiz günlerde Galataport’taydım. Isınan havalar sayesinde dışarıda denize karşı oturma fırsatı bulduk. Gizia mağazasıyla birleşik bir şekilde hizmet veren Brasserie’nin mekân tasarımı mükemmel. Hem klasik hem yepyeni. Yüksek tavanı ve şık dekorasyonuyla kusursuz bir ambiyans yaratılmış. Gizia Brasserie Mutfak Genel Koordinatörü Şef Murat Erman ise çok özel bir menü hazırlamış.

DÜNYA MUTFAĞI

Dünya mutfağının seçkin örneklerinin yer aldığı menüde, Uzak Doğu mutfağından beş baharatlı Pekin ördeği ve Çin mantısı; İtalyan mutfağından taze, el yapımı makarna çeşitleri ve odun ateşinde pizzalar; Fransız mutfağından Cafe De Paris, Steak Tartar ve profiterol gibi sevilen lezzetler bulunuyor. Türk mutfağı da unutulmamış tabii. Yani Birleşmiş Milletler gibi bir menü. Şefin Uzak Doğu yemekleri birçok Çin-Japon restoranının yaptıklarından daha iyi! 09.30’da kahvaltı servisiyle güne başlayan Gizia Brasserie Galataport gece 01.00’e kadar hizmet veriyor.

UNUTULMAYACAK BİR MEKÂN

Yurtdışından bir arkadaşınız gelse ve “Şahane manzaralı bir yerde, iyi bir yemek yemek istiyorum. Beni Topaz’a götür” dese ne yaparsınız? Ben şaşırdım, nereden biliyor diye Topaz’ı. Amerikalı bu arkadaşım Türk dizilerine meraklı. Meğerse dizi ekipleri için Topaz’da düzenlenen eğlencelerin birkaçında, sevdiği oyuncuları kapıda Topaz logosunun önünde demeç verirken izlemiş! Neyse misafir ne derse o olur deyip gittik Topaz’a.

Gerçekten bir ziyaretçiyi unutamayacağı bir restorana götürmek istesem bu Topaz olur. Bir kere manzarasında sadece deniz değil, ağaçlar da var. Ayrıca Şef Mahmut Cansever imzalı kısa menüsündeki her şey mükemmel. Kafanız karışmadan siparişinizi veriyorsunuz. Kokteyller desen onlar da harika. Buna yılların deneyimine sahip servis ekibinin kibarlığı, ustalığı da eklenince Amerikalı arkadaşınıza istediğiniz gibi hava atabiliyorsunuz. Unutmadan Topaz’ın girişindeki lounge bar geceleri belli bir saatten sonra kulübe dönüşüyor. Orası da ayrı bir eğlenceli!

HAFTAYA AÇILIYOR

Alaçatı’daki Cabbar Port, Türkiye’nin ilk ocakbaşı gece kulübü. Nişantaşı’ndaki Cabbar, ambiyansı ve kebabıyla sağlam bir kitle edindikten sonra Alaçatı’ya farklı bir konseptte Cabbar Port’u açmıştı. Yazın en gözde mekanları arasında yer alan Cabbar Port 31 Mayıs’ta sezonu açıyor. Muhteşem günbatımı, iyi yemek ve eğlenceyle birleşince Alaçatı’nın en çok tercih edilen mekanlarından biri ortaya çıkıyor. Serkan Koca’nın işlettiği Cabbar Port bu yaz yurtdışından gelen DJ’leri de ağırlamaya hazırlanıyor.

VİLLA KEYFİ

Gün geçmesin ki kurumsal hayattan kaçıp sahillerde kendine yeni bir hayat kuran birilerinin hikayesini duymayalım. İkisi de endüstri mühendisi olan Nesli-Batu Hatipoğlu çifti 13 sene fabrikalarda çalıştıktan sonra 2021’de yeter diyerek Dalyan’da inşa ettikleri villayı kiralayarak turizm sektörüne girmişler. Gelen talep üzerine VillaJoye adlı bir acente kurup villa ve apart kiralama işini büyütmüşler. Bugün portföylerinde Antalya, Muğla ve İzmir bölgelerinde 250'den fazla villa var. Yüzde 95’i de özel havuzlu villalar. Aklı tatilde olanlara duyurulur.

ŞEHİRDE DOĞA TATİLİ

Antalya’nın merkezindeki Akra Hotel, Bey Dağları’nın ve Akdeniz’in muhteşem manzarasıyla şahane bir doğa parçasının içinde. Otelin bahçesinde hizmet veren The 251 Social Club yerli, yabancı caz sanatçılarına ve DJ performanslarına ev sahipliği yapıyor. Asmani Restoran, casual fine dining konseptinde gastronomi deneyimi yaşatıyor. Panora Restoran, yerel üreticileri destekleyerek yenilikçi bir açık büfe deneyimi sunuyor. Sağlığına dikkat edenler ve yaza yenilenerek girmek isteyenler de TheLifeCo Akra Antalya’yı tercih ediyor.

YENİ TATLAR

Mecidiyeköy’deki Fairmont Quasar İstanbul’un beşinci katında yer alan Ukiyo Restaurant&Bar sadece müthiş şehir manzarasıyla değil ‘Yarının Asyası’ konseptli mutfağıyla da şehre farklı bir soluk getiriyor. Restoranın Executive Chef Ercan Yamantürk imzalı yeni menüsünde ton balığı tataki, gökkuşağı karidesli salata, tempura karides üçlüsü, buharda dana etli boa bun, Ukiyo ‘kushikatsu’ tavuk, ananaslı ve zencefilli panna cotta, fırınlanmış alaska ve mochi çeşitleri gibi eşsiz tatlar yer alıyor.