Samandağlı kadınlardan el yapımı nar ekşisi

Ali ARSLAN/SAMANDAĞ,(Hatay),(DHA)- HATAY'ın Samandağ ilçesinde organik nar ekşisinin yapımına başlandı.
İlçeye bağlı Tekebaşı Mahallesi'nde yetişen narlar toplanmaya başlanırken, kadınların yaptığı organik nar ekşisi sofralara lezzet katıyor. Her yıl nar ekşisi yaptıklarını anlatan Meral Bolat ile Gülhan Dadük, sofralarını tatlandırmak için ürettiklerini dile getirdi. Bolat, yapım aşamasından bahsederek, "Bu yıl narın kilosunu 1 buçuk liradan aldık. Aldığımız narları önce bir güzel yıkıyoruz sonra kesip iki parçaya ayırıyoruz. Sonra boşaltmak için dövüyoruz. Çıkardığımız nar tanelerinin suyunu makinada süzüyoruz. Daha sonra da kazana doldurarak ateşe veriyoruz. İyice kaynattıktan sonra da şişelere dolduruyoruz. Nar ekşisini yemeklerimizde, salatalarımızda kullanıyor ve her gün sofralarımızda bulunduruyoruz" diye konuştu.

FOTOĞRAFLI