Diyetisyen Kassis, o günün son yemeği ile bir sonraki günün ilk öğününün arasında mutlaka 12 saat olması gerektiğini vurguluyor. Courtney, “Vücudunuzun sürekli yağ depolama modunda olması yerine yağ yakma moduna geçmesine yardımcı olun. Yağ depolama modunda, kilo vermek gerçekten çok zordur. Ancak 12 saat, onu değiştirmek ve yağ yakmaya başlamak için ihtiyacınız olan tek şeydir.” sözleriyle öğün saatlerinin öneminin altını çiziyor.