Giriş
Altın yılını yaşıyor! Kilosu 80 liradan kapış kapış satılıyor: Kemikleri kalsiyum ve magnezyuma doyuruyor, bağırsakları motor gibi çalıştırıyor
Türkiye'nin dört mevsim boyunca tarım yapılan önemli merkezlerinden biri olan Mersin'in Mut ilçesinde, beyaz incirin hasadı üreticilerin yüzünü güldürüyor. İlk hasatta kilosu 120 liradan alıcı bulan beyaz incirin şu anki satış fiyatı 70 ila 80 lira arasında değişiyor. Kuru incir ise 450 ila 600 lira arasında alıcı buluyor. Bu yıl ilçede 30 bin ton incir rekoltesi bekleniyor, bu da üreticilere önemli bir gelir sağlıyor.
Türkiye'nin 12 ay boyunca üretim yapılabilen merkezlerinden Mersin'in Mut ilçesinde çiftçiler ülke ekonomisine önemli katkı sağlıyor. Yaz ve kış her mevsim çeşitli ürünlerin hasat edildiği Mut ilçesinde başta kayısı, erik, zeytin, incir, nar, elma, kavun, karpuz ve sebze olmak üzere birçok ürün üretilerek, hem yurt içine hem de yurt dışına satılması sağlanıyor.
Kayısı ve erik sezonunun tamamlanmasının ardından bugünlerde ilçede Mut beyaz incirinin hasadı devam ediyor. İlçede 4 bin 500 dekar alanda üretilen incirden bu sene 30 bin ton rekolte bekleniyor. İlçede üreticinin önemli gelir kaynaklarından biri olan beyaz incir, rengi, aroması, tadı, iriliği ve sevkiyata dayanıklılığı ile tercih edilirken, kilosunun 70 ila 80 liradan kurusunun kilosu ise 450 ile 600 lira arası alıcı bulması da üreticisinin yüzünü güldürdü.
Üretici Osman Kavalcı, "Bu yıl 30 bin ton rekolte bekliyoruz. Güneş doğmadan sabahın erken saatlerinde kalkıp incir topluyoruz. Sıcaklar başlamadan inciri toplamak zorundayız. Sıcağa kalırsak incirin sütü vücudumuzu yakıyor. Toplaması zor ve hasadın bitimine az bir süre kalmasına rağmen fiyatı 70 ile 80 lira olması bizi sevindiriyor. Fiyatlar geçen yıllara oranla çok çok iyi. İncirin kurusunu ise 450 ile 600 liradan satıyoruz. İncir bu yıl altın yılını yaşıyor. Emeğimizin karşılığını fazlasıyla alıyoruz. Piyasanın bu şekilde devam etmesi durumunda incirden bu yıl para kazanacağız" dedi.
Üretici Hacınuhlu Mahalle muhtarı Yakup ceylan ise, “Mut Hacınuhlu Mahallesinde incir üreticiliği yapıyorum. Bu yıl incir üreticinin yüzünü güldürdü. Sadece iklimsel olarak rekoltede düşüklük var. Oda bu yıla has bir şey oldu. Ama şu anda 120 lira ile başlayan fiyatlarımız 70 ile 80 lira arasında arz ve talebe göre devam ediyor. Kuru incirimizde kilosu 450-500-600 arası geçmektedir. İncir üretimi hasadının yarısına geldiğimiz hasatta fiyatlar gerçekten üreticimizin yüzünü güldürüyor” dedi.
Üretici İsmail Kaplan ise, “Mut'umuzun incirinin şu an rakibi yok. Şu an inciri Ankara'ya, Konya'ya gönderiyoruz. İncirde bu yıl Mut'ta tahminin 30 bin ton rekolte olur. Oda üreticilerin yüzünü güldürdü fiyatlar iyi” dedi.
Beyaz incir, lezzeti, rengi, aroması ve dayanıklılığı nedeniyle hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlarda talep görüyor. Üreticiler, fiyatların geçen yıla oranla oldukça iyi olduğunu ve bu yıl emeğinin karşılığını aldıklarını belirtiyor.
İncir, sağlık açısından da pek çok fayda sunuyor. Yüksek miktarda A, B ve K vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir içeren incir, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı oluyor ve kan basıncını dengelemeye katkı sağlıyor. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde hücre hasarını azaltarak yaşlanma belirtilerini yavaşlatabilir.
Ancak, incirin yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapmak isteyenlerin tüketim miktarına dikkat etmeleri gerekiyor. Dengeli bir diyette makul miktarlarda tüketildiğinde, incir sağlıklı bir seçenek olabilir. Yine de, beslenme listenize incir eklemeden önce bir beslenme uzmanına danışmanız önerilir.