Giriş
Kansersavar besinler listesinde ilk sırada! Osman Müftüoğlu herkesin merak ettiği soruyu yanıtladı: Siyah zeytin mi faydalı yeşil zeytin mi?
Zeytin, sofralarda lezzetli bir atıştırmalık olarak sıkça tercih edilen ve sağlığa birçok fayda sunan bir besin olarak biliniyor. Ancak, siyah zeytin mi yoksa yeşil zeytin mi tercih edilmeli konusu, tüketiciler arasında sıkça tartışılan konular arasında yer alıyor. Yeşilinin de siyahının da sağlık açısından faydalarını anlatan Prof. Dr. Osman Müftüoğlu konu hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
Siyah zeytinler, olgunlaşma sürecinde fermente olurlar ve bu süreçte renkleri değişir. Bu zeytinler, içerdikleri özel bileşenler sayesinde sindirim sistemini düzenleyebilir ve antioksidan kapasiteleriyle hücresel sağlığı destekleyebilir.
Öte yandan, yeşil zeytinler hasat edildikleri zaman tüketilebilirler ve bu nedenle daha az olgunlaşmışlardır. Yeşil zeytinler, zeytinin doğal acılığını içerir ve bu özellik, içerdikleri polifenoller aracılığıyla anti-enflamatuar etkiler sağlar.
Hangi zeytin türünün tercih edileceği genellikle kişisel zevklere ve beslenme tercihlerine bağlıdır.
Ancak, her iki tür de sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir ve düzenli tüketildiklerinde bir dizi vitamin, mineral ve diğer besin maddeleri sağlayarak vücudu destekleyebilir.
50-60 zeytini mideye indirmeyin!
Zeytin konusunda tavsiyede bulunan Osman Müftüoğlu "İkisi de çok değerli besindir. İkisinden de gönül rahatlığıyla faydalanın. Yerken üç-beş diye saymayın ama siz siz olun, bazılarının tavsiyesine uyup her gün 50-100 zeytin yemeye filan da kalkmayın! Ortalama büyüklükte bir zeytin 4-5 kalorilik enerji veriyor, irilerinde bu rakam 8-10 kaloriye çıkabiliyor. 50-60 zeytini mideye indirdiğinizdeyse bu 500-1000 kaloriye denk geliyor. "dedi
ZEYTİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Zeytinler, sağlığa bir dizi fayda sunan besinlerdir. İşte zeytinlerin bazı önemli faydaları:
Zeytinler, sağlıklı yağlar içerir, özellikle de tekli doymamış yağ asitleri. Bu yağlar, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp sağlığını koruyabilir ve kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendiren, kalp sağlığını destekleyen, antioksidan dolu bir besin kaynağı olarak bilinen zeytin, sofralardaki yerini hem siyah hem de yeşil çeşitleriyle alıyor. Her iki zeytin türü de benzersiz besin profillerine sahiptir ve faydaları açısından birbirinden farklıdır.
ANTİOKSİDAN ZENGİNLİĞİ
Siyah zeytinler, olgunlaşma sürecinde fermente olurlar ve bu süreçte renkleri değişir. Bu zeytinler, içerdikleri özel bileşenler sayesinde sindirim sistemini düzenleyebilir ve antioksidan kapasiteleriyle hücresel sağlığı destekleyebilir.
Zeytinlerde bulunan bazı bileşenler, özellikle oleuropein adlı bir fenolik bileşik, kanser hücreleri üzerinde inhibitör etkiler gösterebilir. Bu nedenle, düzenli zeytin tüketimi bazı kanser türlerine karşı koruyucu olabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Zeytinler, vücuttaki enfeksiyonlara karşı direnci artırabilecek vitamin ve mineraller içerir. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyebilirler.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Zeytinler, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını koruma ve güçlendirme konusunda önemli bir rol oynar.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLER
Zeytinler, lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler. Lif, sindirim sürecini destekler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve kabızlık gibi sorunlara karşı koruma sağlar.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLABİLİR
Zeytinler, doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir ve içerdikleri sağlıklı yağlar, tokluk hissini artırabilir. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.