Beden SağlığıYemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı! Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor
HaberlerBeden Sağlığı Haberleri Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı! Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor
Google News flipboard-logo
12 Ekim 2023 - 09:43 | Son Güncelleme:

Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı! Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Beden Sağlığı

Paylaş
1Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Bilim dünyasında ses getiren bir araştırmada, işlenmiş et ve abur cuburların sigara kadar zararlı olduğu ortaya kondu. Uzmanlar, bu besinlerin bağımlılık yaptığını belirtirken, geçtiğimiz günlerde yapılan bir başka çalışmada ise bu ürünlerin kalp krizi ve felç riskini de artırdığı açıklandı.

12 Ekim 2023 - 09:43 | Son Güncelleme:
2Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

ABD, Brezilya ve İspanya’dan gıda uzmanları tarafından yapılan bir araştırma, işlenmiş et ve abur cuburun; alkol, tütün veya kumar kadar bağımlılık yapıcı olabileceğini ve bunu yansıtacak şekilde vergilendirilmesi ve etiketlenmesi gerektiğini ortaya koydu.

3Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Yapılan analiz, yetişkinlerin yüzde 14’ünün ve çocukların yüzde 12’sinin gıda bağımlısı olduğunu, bunun da onların tüketim üzerindeki kontrollerini kaybetmelerine ve çok fazla yemelerine neden olduğunu gösteriyor.

4Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Birleşik Krallık’ta her üç yetişkinden ikisi de obez veya aşırı kilolu ve birçoğu sağlıksız yiyeceklere bağımlı olarak kaydedildi.

5Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Araştırmacılar, tüm gıdaların bağımlılık potansiyeline sahip olmadığını ancak aşırı işlenmiş gıdaların (UPF) bileşiminin beyin ödül sistemlerini bozabileceği ve bağımlılık yaratabileceği anlamına geldiğini söylediler.

6Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Uzmanlar, ultra işlenmiş gıdaların reklamlarının kısıtlanması için daha sıkı düzenlemeler ve bunların zararlı etkileri konusunda uyarıda bulunan yeni yönergeler yapılması gerektiğini belirtti.

7Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Önceki araştırmalar da aşırı işlenmiş gıdaları kalp hastalığı, yüksek tansiyon, kanser, depresyon ve diyabetle ilişkilendirmişti.

8İŞLENMİŞ GIDALARIN ZARARLARI

İŞLENMİŞ GIDALARIN ZARARLARI

Bağırsaklarda yer alan faydalı bakterilerin (probiyotik mikroorganizmalar) yoğunluğu ne kadar fazla ise sindirim sistemimiz o kadar sağlıklıdır. 

9Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Özellikle şeker katkılı gıdaların tüketimi bağırsak mikrobiyotasındaki zararlı bakteri populasyonunu arttırarak sindirim sistemi sağlığını bozacak etkiler göstermektedir.

10Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Yapay tatlandırıcı içeren yiyeceklerin vücuda alımı beyin üzerinde vücuda şeker alındığı sinyalini verir. Haberi alan pankreas dolaşıma şekeri sindirmesi için insülin hormonu salgılar. 

11Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Fakat dolaşımda işlenecek şekerin olmamasıyla bir süre sonra pankreas şekere duyarsız hale gelir ve insülin salgılamamaya başlar. Bu da diyabet hastalığının oluşumunu tetikler.

12Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Gıdalardaki renk değişimini önlemek ve bakteri üremesini azaltmak amacıyla kullanılan sülfit maddesi astım ilaçlarının metabolizmadaki işleyişini etkileyerek toksik etki yaratabilir. 

13Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Yine çoğunlukla meşrubat, reçel, tatlı, çikolata, dondurma, turşu ve fırınlanmış ürünlerde antimikrobiyal etki yaratmak amacıyla kullanılan benzoatların astım ve atopik dermatit gibi hastalıkları tetiklediği yönünde yapılmış çalışmalar mevcuttur.

14Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Isıl işlem görmüş et ürünlerinde renk koruyucu ve antibakteriyel olarak kullanılan nitratlar ısı etkisiyle form değiştirerek nitrit ve nitröz asitlere dönüşür. Nitröz asitler ise vücutta kanser ve tümör hücrelerinin oluşumunu tetikler.

15İŞLENMİŞ GIDALAR NEDEN BAĞIMLILIK YARATIR

İŞLENMİŞ GIDALAR NEDEN BAĞIMLILIK YARATIR?

Şeker içerikli abur cubur gıdalar beyinde dopamin salınımını arttırır ve yoğun tüketim sonrası bu besinlere bağımlılık gelişebilir.

16Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

İşlenme esnasında bir çok gıda temel besin değerlerini kaybetmektedir. Bu kaybı telafi etmek için üreticiler ilgili vitaminlerin sentetik formunu gıdaya dışarıdan eklemeyi tercih ederler.

17Yemeye doyamıyoruz ama sigara kadar zararlı Bilim insanları üstüne basa basa uyardı: Kumar gibi bağımlılık yapıyor

Ancak vücudumuz o kadar iyi bir kontrol mekanizmasına sahiptir ki bu farkı hemen anlar ve yapay olanın doğal olan yerini almasına izin vermez ve biz yeterli ölçüde fayda sağlayamayız.