'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (29 Nisan 2022)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı yayla çorbası tarifi, patlıcan musakka tarifi, havuç tarator tarifi, brownie tarifi var.

YAYLA ÇORBASI TARİFİ

Yayla çorbası malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 7 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Nane

YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI

• Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır.
• Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
• Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
• Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir.
• Kaynayana kadar karıştırılır.
• Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır.
• Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Çorba piştikten sonra altı kapatılır ve sıcak servis edilir.

MUSAKKA TARİFİ

Musakka malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet orta boy çarliston biber
• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet domates
• 1 su bardağı su

Patlıcanları kızartmak için:

• 1 su bardağı ayçiçek yağı

MUSAKKA YAPILIŞI

• Patlıcanların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.
• Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
• Sıvıyağını tavada kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
• Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip pişirmeye devam edin.
• Küp doğradığınız domatesleri de ekleyip pişirmeye bırakın.
• Domatesler piştikten sonra ocaktan alın.
• Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
• Acısının çıkması için tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün.
• Salata kurutucusu ya da kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
• Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.
• Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı da ekledikten sonra 1 su bardağı su ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın.
• Sıcak olarak servis edin.

HAVUÇ TARATOR TARİFİ

Havuç tarator malzemeler

• 6 adet soyulmuş rendelenmiş havuç
• 3 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

HAVUÇ TARATOR YAPILIŞI

• Rendelenmiş havuçları bir tencereye alıp üzerine sıvı yağ dökülür.
• Yumuşayana kadar kısık ateşte kavrulur.
• Suyunu salıp tekrar çekmeye başlayan havuçların içine ince doğranmış sarımsaklar eklenir.
• 4 - 5 dakika daha kavrulan havuç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
• Yoğurtun içerisine tuz eklenerek iyice çırpılır.
• Soğuyan havuçla yoğurt karıştırılır servis etmeye hazırdır.

İpucu

• Sarımsak arzuya göre yoğurda eklenebilir.
• Kokusu ve tadı daha yoğun olacaktır.
• Arzuya göre içerisine çekilmiş ceviz ve üzerine patates cipsi koyulabilir.

BROWNIE KEK TARİFİ

Brownie kek malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Bir su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir buçuk su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Brownie kekin sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker

BROWNİE KEK YAPILIŞI

• Karıştırma kabında yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar, mikser yardımıyla çırpalım.
• Sıvı yağ ve süt eklenerek bir müddet daha çırpılır daha sonra un kakao kabartma tozu ve vanilya eklenir, 3 dakika daha çırpılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derecede fırınımız a kekimizi pişiririz.
• Sosu için süt şeker ve sıvı yağ ayrı bir tencerede devamlı karıştırılarak pişirilir bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
• 5 dakika kadar dinlenen keke sıcak sos her tarafına gelecek şekilde dökülür.
• Sosun iyice çekmesi için, birkaç saat beklememiz gerekir.
• Daha sonra buzdolabında bir gece bekletip servis edebilirsiniz.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (16 Mayıs 2022)

Habere Git

Glutensiz simit nasıl yapılır? Glutensiz simit tarifi, malzemeleri, yapılışı

Habere Git

Mercimek çorbasına hangi baharatlar katılır?

Habere Git

Antep patlıcan kebabı tarifi ve yapılışı - En güzel Antep patlıcan kebabı nasıl yapılır?

Habere Git

Kıyır kıyır ayvalı turta nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta kıyır kıyır ayvalı turta tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası

Habere Git