Giriş
Türkiye’nin en popüler tatil beldelerinden biri olan Alaçatı’ya giden tatilciler, elit bir ortamda damaklarına ziyafet çekmek istediklerinde ilk tercihlerinden biri ‘Korto’ oluyor. Bugün sizi, 2021’den beri İstanbul Kuruçeşme’de hizmet veren Korto’nun sahibi, Jolly Tur Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mert Vardar’ın eşi Seda Şahin Vardar’ın, 15 gün önce Korto’nun teras katında büyüleyici Boğaz manzarasına sahip ‘Carla’ adını verdiği yeni restoran ve kokteyl barına götüreceğim.
Carla’nın şefi Emek Demirtaş, özenle seçtiği malzemeleri bir araya getirip Akdeniz mutfağının en leziz yemeklerini yenilikçi dokunuşlarla misafirlerine sunuyor. Menüden dilediğiniz yemeği seçebilirsiniz. Ben size yardımcı olabilmek için bazı önerilerde bulunacağım. Başlangıç olarak kuşkonmaz, mozzarella ve taze trüf dilimleriyle servis edilen patates pave’yi öneririm. Yeşil limonda kürlenmiş kaya levreği, mezcal, avokado ve ananas ile hazırlanan ‘Mezcal Ceviche’i de başlangıç tabağı olarak tercih edebilirsiniz.
Meksika usulü, ev yapımı mısır tortilla cipsi ile servis edilen Guacamole nefis. Taptaze kalamar, karides, levrek ve midye ile hazırlanan ‘DiMare Linguine’ müthiş. Tatlılardan cheesecake, akçaağaç şurubu ve çıtır bacon şekerlemesiyle hazırlanan ‘Smoke’ harika. Tabii, martini bardağında sunulan espresso tiramisu martiniyi de tatmakta yarar var. Yemekten sonra vaktiniz varsa sohbetinize ‘Wiseman’ ‘Truffle on the Rocks gibi kokteylleri tadarak devam edebilirsiniz.
YEMEK SONRASI COŞKULU EĞLENCE
Sanatla harmanlanmış şık oturma alanlarıyla dolu Carla’da pazar günleri harika brunch var. Pazartesi günleri kapalı olan işletmede salıdan cumaya 12.00-17.00 arası öğle yemeği, 18.00-23.00 arası da akşam yemeği servis ediliyor. Cumartesi ve pazar günleri akşam yemeğinden sonra 22.00’den itibaren Happy Hour partileri düzenleniyor. Geç saatlerde midesi kazınanlar, Happy Hour özel menüsünden seçim yapıp karnını doyurabilir. Afiyet olsun, iyi eğlenceler.
