Giriş
Hepimizin evlerinde geçirdiği şu günlerde bir güruh evde spora ve sağlıklı beslenmeye odaklanmışken, benim de aralarında bulunduğum çoğunluk ise tamamen karbonhidrat ağırlıklı beslenmeye yöneldi. Stres altında olan insan vücudu daha çok besin alıp depolama eğiliminde olduğu için, ben de vücudumun isteklerini dinleyip ona istediğini veriyorum. Ama bu gidişata bir dur demek lazım. Evde çalışanlar için fazla vakitlerini almadan kolayca hazırlayabilecekleri tarifleri sizlerle paylaşıyorum. Afiyet olsun.
Fit pizza tarifi
- 2 adet tam buğdaylı lavaş
- 100 gram mozzarella
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik
Lavaşlardan birinin üzerine mozzarellanın yarısını dökün ve üzerine diğer lavaşı kapatın. Salça, zeytinyağı ve kekik ile hazırladığınız sosu lavaşın üzerine iyice yayın ve kalan mozarellayı da sosladığınız lavaşın üzerine serpin. Ben üzerinde ince şeritler halinde kesilmiş hindi füme, yeşil biber ve siyah zeytin koymayı tercih ediyorum, siz de kendi zevkinize göre malzeme kullanabilirsiniz.
Soğuk çorba tarifi
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 250 gram süzme yoğurt
- 250 gram yoğurt
- Su
İyice haşlandığından emin olduğunuz nohut ve buğdayları kenara ayırın. Süzme yoğurt ve normal yoğurdu, istediğiniz kıvama gelene kadar su ekleyerek iyice karıştırın. Haşlanmış nohut ve buğdayı da ekleyip iyice karıştırın. Servis ederken üzerini taze nane yaprakları ve sumak ile süsleyebilirsiniz. Gönül isterdi hiç değilse şöyle coss diye bir tereyağı gezdirelim diye ama neyse hayal kurmayalım şimdi..
Fırında sigara böreği tarifi
- 2 adet yufka
- 250 gram beyaz peynir
- Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı su
Yufkaları önce dörde, sonra da her bir parçayı ikiye kesin; bu şekilde sekiz eşit parça elde etmiş olacaksınız. Peynirleri iyice ufaladıktan sonra maydanoz ile karıştırıp hazırladığınız iç harcınızı yufkaların geniş kısımlarına dökün ve sigara böreği şeklinde sarın. Yağlı fırın kâğıdı serilmiş tepsiye dizdiğiniz böreklerin üstüne yoğurt-su karışımından sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Fit kurabiye tarifi
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
- 1 büyük boy muz
- 5 adet kayısı kurusu
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
Muzu bir çatal yardımıyla ezdikten sonra; yulaf ezmesi, fıstık ezmesi ve hindistan cevizi yağı ile karıştırın. Minik küpler halinde doğradığınız kuru kayısıları da ekleyin. İsterseniz ufalanmış ceviz, fındık, badem, keten tohumu, chia tohumu da ekleyebilirsiniz. Elinizle yumurta büyüklüğüne getirdiğiniz kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha fazla pişirmeniz kurabiyenin kurumasına neden olabilir.
