Kuzey Kıbrıs'ımıza sahip çıkalım

Geçen hafta sonumu, Hititliler, Mısırlılar, Antik Yunanlılar, Romalılar ve Bizanslıların yaşadığı doğal güzelliklere, tarihi yapılara ve Akdeniz’in benzersiz plajlarına Sahip olan Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde geçirdim. Bu hafta da iş için Birleşik Arap Emirlikleri›nin parlayan yıldızı, yakın geçmişte sadece bir balıkçı köyü olan, bugün dünyanın en gözde turistik merkezlerinden Dubai’ye geldim. Kıbrıs ile Dubai arasındaki farkı görünce canım çok ama çok yandı.

AFRODİT, BOTTİCELLİ VE DA VİNCİ

Dubai, artık dünyanın en turistik şehirleri arasında zirvede. 1980 öncesinde inşa edilen şehri eski, sonrasını yeni Dubai olarak adlandırılıyor. Şehrin geçmişinin hepsi bu. Ama, 1571 yılında Venedikliler’den alınan ve 307 yıl boyunca Osmanlı hâkimiyeti altında kalan Kıbrıs’ın bugün dünya turizm arenasında adının yer almaması beni yerin dibine soktu. Rönesans’ın ünlü isimlerinden Botticelli’nin, Kıbrıs kıyılarında köpükler içinden doğan Afrodit’in, 1473 yılında Venedikliler’in Gazimağusa’daki surlarını güçlendirmek için adaya davet ettiği Leonardo da Vinci’nin yaşadığı ve 1873’te II. Abdülhamit döneminde Kıbrıs’a sürgün edilip, Mağusa’da 38 ay geçiren vatan şairi Namık Kemal’in yaşadığı yavru vatandan dünyanın habersiz olması ne acı değil mi?

ŞEF BAYRAKTAR VE BOZOK’A TEŞEKKÜRLER

Çok şükür ki hâlâ aramızda içi vatan sevgisiyle yanıp tutuşan insanlarımızın olması bana umut verdi. Çok şükür, Kıbrıs’ı zirveye taşımak için uğraşanlar da var. Kim mi? Alkışlarım Kıbrıs Elexus Hotel’e. Hem cennet adayı, hem de eşsiz gastronomisini dünyaya tanıtmak için art arda düzenlediği ‘Şeflerin Düeti’ etkinliğinin dördüncüsünü geçen hafta Girne’de gerçekleştirdiler. Kıbrıs mutfağının zenginliğini, geleneksel tatlarını ve modern dokunuşları bir araya getirip, misafirlerine muhteşem bir gastronomi deneyimi sunan “Şeflerin Düeti” etkinliğinin baş şefi otelin Executive Şefi Veli Bayraktar’a ve usta Şef Murat Bozok’a teşekkür ediyorum. Şefler, muhteşem Kıbrıs yemekleriyle gastronomi düşkünlerini unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkardı. Darısı diğer turizmcilerin başına.