Zeytinyağlı börülce nasıl yapılır? Zeytinyağlı börülce tarifi, malzemeleri, püf noktaları

Börülce seviyorsanız, bu tarife mutlaka göz atın. Hafif acılık katınca çok daha lezzetli bir hal alacak, ancak dilerseniz acı olmadan da yapabileceğiniz zeytinyağlı börülce tarifimiz için malzemeleri saymaya başlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

MALZEMELER

• Yarım kilo taze börülce (ayıklanmış)
• 2 adet yeşil biber (biraz acı olursa daha da güzel olur)
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 su bardağı sıcak su

ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE HAZIRLANIŞI

• Börülcemizi yapmaya başlarken ilk olarak onları güzelce ortalarından iki parçaya ayırıyoruz ve daha sonra ayıklama ve süzgeç kullanarak yıkama faslına geçiyoruz.
• Börülcelerimiz yeterince temizlendikten sonra soğanımızı da ince bir şekilde doğruyor, bunun ardından bir tava içerisine yerleştirerek zeytinyağımız içerisinde renkleri atana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
• Bu işlemler esnasında domateslerimizin de kabuklarını soyuyor, ardından içlerindeki çekirdek kısımlarını da çıkartarak rendelemeye başlıyoruz.
• Rendelediğimiz domatesleri bir tencereye attıktan sonra üstlerine önceden kavurduğumuz soğanlarımızı da döküyor, bunun arkasından da yine ince ince doğradığımız biberlerimizi, iki parça halindeki börülcelerimizi ve bir de istediğimiz miktardaki tuzu ekleyerek karışımı tamam hale getiriyoruz.
• Tenceremizi kapağını kapattıktan sonra kısık ateşteki ocağımızın üzerine yerleştiriyor, sularını tamamen çekene kadar pişirerek devam ediyoruz.
• Ancak bu aşamada bazen suyunu çekmesine rağmen börülcelerin pişmemesi mümkün.
• Eğer böyle bir şeyle karşılaşırsanız azar azar sıcak suyu tencerenin içerisine ekleyebilir ve biraz daha su çekmelerini sağlayabilirsiniz.
• İkinci aşama daha hızlı olsun isterseniz kısık ateşten orta ateşe de geçebilirsiniz ancak zeytinyağlı tariflerin püf noktası yemeğin çok kısık ateşte yavaş yavaş pişmesidir. Çok fazla su eklemek de yemeğin lezzetinin suya karışmasına neden olur, ancak servis sırasında suları ziyan olduğundan yemeğiniz lezzetsiz olabilir. Bu nedenle yemeğinizin tadının daha iyi olması için suyu çok kontrollü ekleyin ve fazla sulanmasını önleyin.
• Yemeğimiz artık hazır olduğunda onu ocaktan alabilir ve bir kenarda beklemek üzere tezgaha koyabilirsiniz.
• Taze zeytinyağlı börülceyi sıcak olarak değil tam tersi şekilde orta sıcaklıkta ılımış bir şekilde sunmanız gerektiğini hatırlatalım.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Sıcak havalarda sofraları serinleten en lezzetli 7 zeytinyağlı tarifi

Habere Git

Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır? Zeytinyağlı taze fasulye tarifi, malzemeleri, püf noktaları...

Habere Git

Yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır? Yoğurtlu bulgur köftesi tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası

Habere Git

Ev yapımı limonlu ve şekersiz dondurma nasıl yapılır? Ev yapımı limonlu ve şekersiz dondurma tarifi

Habere Git

Her seferinde yapışan yemeklerden bıktınız mı? Çelik tencere ve tavaları yapışmaz hale getirecek tüyolar

Habere Git