Şef Mehmet Yalçınkaya'dan çağlalı enginar tarifi

MasterChef Mehmet Yalçınkaya'nın özel tarifi, çağlalı enginar nasıl yapılır, öğrenmek için malzemelerinden püf noktalarına tüm detayları ile hazırladığımız bu tarife göz atın.

ÇAĞLALI ENGİNAR MALZEMELERİ

• 6 adet enginar
• 200 gr. çağla (*)
• 5-6 adet siyah üzüm
• 2 adet kuru soğan
• 4 kaşık zeytinyağı
• 2 adet limon
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Dereotu

(*) Çağla: Kayısı ve badem gibi meyvelerin yeşil ve körpe haline verilen ad. Çağla, daha çok badem için kullanılıyor. Ağırlıkla Türkiye, İran, İsrail ve Arap ülkelerinde yaygın olarak tüketilen çağla, ekşi ve mayhoş tadıyla bahar müjdecisi olarak anılıyor. Yıl boyunca bahar mevsiminde yalnızca 20 gün kadar görülebilen, tıpkı yeşil erik gibi tuz ile tüketilebilen çağla yararları saymakla bitmeyen bir meyve. En bilinen özelliği bağışıklık sistemini güçlendirmesi. Meyvenin içindeki çekirdek de yüksek vitamin ve minerallerle dolu.

ÇAĞLALI ENGİNAR YAPILIŞI

• Zeytinyağı eklediğiniz tavaya, enginarları, çağlaları ve soğanı ekleyerek kızartın.
• Limon suyunu, tuzu ve şekeri ilave edin.
• 2 su bardağı su ilave ederek yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişirme süresinin son beş dakikasında üzümü ilave edebilirsiniz.
• Yemeği soğutup dereotu ile servis edin.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Mehmet Yalçınkaya'dan saray mutfağının yenilikçi lezzeti: Beyinli saray böreği

Habere Git

Mehmet Yalçınkaya usulü irmik helvası tarifi! Tam kıvamında...

Habere Git

Evde balık köftesi nasıl yapılır? Lezzetli balık köftesi tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası

Habere Git

Lazanya nasıl yapılır, malzemeleri nedir? En pratik ve lezzetli lazanya tarifi, yapılışı - Evde lazanya yapmanın püf noktaları

Habere Git

İster meze, ister salata: Çıtır nohutlu közde patlıcan salatası nasıl yapılır?

Habere Git