GirişOsmanlı Mutfağı
Osmanlı Mutfağı Haberleri
Son dakika OSMANLI MUTFAĞI haberleri ile ilgili Posta.com.tr'ye eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan OSMANLI MUTFAĞI gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan OSMANLI MUTFAĞI haber sayfamızda...
Saray mutfağından miras kaldı! Kemikleri betona çeviriyor, diz ağrılarını kesen şifacı olarak biliniyor
20.11.2024
Saray mutfağından günümüze miras kalan bir şifa kaynağı, hem tarihî bir lezzet hem de modern tıbbın önemli bir destekleyicisi olarak karşımıza çıkıyor, kemik suyu. Yüzyıllar boyunca, özellikle Osmanlı İmparatorluğu'nda, sofraların vazgeçilmezi olan kemik suyu, besleyici değeri ve tedavi edici özellikleriyle dikkat çekiyordu. Peki, kemik suyunun faydaları nelerdir? Kemik suyu neye iyi gelir?
Selçuklu İmparatorluğu'nun mutfağından çıktı! Halk arasında 'Çullama' olarak biliniyor: Tam bir protein deposu
31.10.2024
Selçuklu İmparatorluğu, tarih boyunca Türk mutfağının zenginleşmesine önemli katkılarda bulunmuş bir medeniyet. Bu dönemde geliştirilen yemekler, günümüzde de çeşitli şekillerde sofralarımızda yer almaya devam ediyor. Peki, çullama yemeği nedir? Çullama nasıl yapılır? Çullamanın faydaları nelerdir?
Saraydan sofraya uzanan lezzet! Hürrem Sultan da bu tatlıyı yiyordu: Damar tıkanıklığını önlüyor, mide ağrısına iyi geliyor, kemikleri beton gibi yapıyor
18.09.2024
Hürrem Sultan gibi tarihi figürlerin de bu lezzeti tercih etmesi, saray muhallebisinin sadece damak tadına değil, aynı zamanda sağlık yararlarına da sahip olduğunu gösteriyor. Peki, saray muhallebisinin faydaları nelerdir? Saray muhallebisi nasıl yapılır?
Osmanlı padişahlarının doğal şifa kaynağı! Faydasını duyan aktardan poşet poşet alıyor: Midedeki şişkinlik ve gazdan bir çırpıda kurtarıyor
5.08.2024
Osmanlı mutfağı, günümüzde dahi severek tüketilen gıdalara ev sahipliği yapmış. O dönemin yemeklerinin yanı sıra baharatları ve çeşitli bitkiler de hala kullanılmaya devam ediyor. Osmanlı padişahlarının şifa bulması amacıyla kullanılan bu bitkilerden bazıları, modern dönemde de tercih ediliyor. Bunlardan öyle biri var ki hem sindirim sistemini hem de adet döngüsünü düzenliyor. Vücuda sağladığı diğer faydalar ise saymakla bitmiyor. Peki, nedir bu bitki? Neden bu kadar faydalı?
Yöresel lezzet denince akla o geliyor! İç malzemesi ve dış hamuruyla adeta damak çatlatıyor: Sürekli yapmanız için size yalvaracaklar
11.06.2024
Osmanlı mutfağı, tarih boyunca çeşitli kültürlerin etkisiyle zenginleşen bir mirasa sahiptir. Kebaplar, pilavlar, baklavalar, börekler, mezeler ve çeşitli tatlılar bu mutfağın öne çıkan lezzetleridir. Baharatların ustaca kullanımı, et ve sebzelerin bir araya getirilmesiyle eşsiz tatlar ortaya çıkar. Her bir yemek, Osmanlı İmparatorluğu'nun zengin ve çeşitli tarihini yansıtır. Bunlardan biri var ki en özel günlerde sofralardan eksik olmuyor. Peki, bu yemek hangisi? Neden bu kadar lezzetli? Nasıl yapılır? 
Onlar Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetleri! Misafirleriniz size gelmek için can atacak: Her biri birbirinden lezzetli
4.06.2024
Osmanlı mutfağı, tarihi, kültürel ve coğrafi zenginliğiyle gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip. Çünkü çeşitli bölgelerin lezzetlerini harmanlayarak zengin bir mutfak kültürünü barındırıyor. Osmanlı İmparatorluğu'nun geniş sınırları boyunca farklı etnik grupların yemek kültürleriyle birleşerek benzersiz bir çeşitlilik sunmuştur. Bu mutfağa ait öyle lezzetler var ki adeta tadı damakta kalıyor. Peki, bunlar hangileri? Nasıl hazırlanıyor? 
Osmanlı saray mutfağından hayat kurtaran bir çözüm! Fatih Sultan Mehmet’in en öneli mirası: Böyle yapınca yemekleriniz asla bozulmuyor
21.05.2024
Osmanlı döneminde yemeklerin bozulmasını önlemek için kullanılan en etkili yöntemlerden biri baharatlardı. Baharatlar, hem lezzet vermek hem de yiyeceklerin dayanıklılığını artırmak için geniş ölçüde kullanılırdı. Osmanlı mutfağının zenginliği ve çeşitliliği, baharatların kullanımında da kendini gösterirdi. Peki, yemeklerin bozulmasını önleyen en etkili baharat hangisi? 
Faydalarını duyan aktara koşuyor! Osmanlı’dan mutfaklarımıza ulaşan o besin mide için bire bir
12.05.2024
Osmanlı mutfağı, zengin bir yiyecek yelpazesine sahip. Tadıyla damaklarda iz bırakan lezzetlerden vücuda şifa veren besinlere kadar her alternatif bulunuyor. Öyle ki günümüz mutfaklarında dahi halen kullanılmaya devam ediyorlar. Osmanlı saray mutfağında çok sık kullanılan bir besin ise Hindistan’dan ülkemize getiriliyor. Peki, bu besin nedir? Hangi derde fayda sağlıyor? Nasıl tüketiliyor? 
Osmanlı yıllar sonra tanıştı! Anadolu topraklarına sonradan gelen yiyecekler
1.03.2024
Anadolu toprakları zenginlik ve bereketi ile tüm dünyada nam salmış olsa da zamanında bu topraklar üzerinde yetişmeyen ve sonradan sofralarımızı renklendiren gıdalar bulunuyor. Bugün ülkemizde her evde görülmesine alışılan birçok sebze, meyve, içecek çeşidinin yıllar önce bu topraklarda tanınmadığını biliyor muydunuz?
Osmanlı mutfağının en özel 100 yemeği
6.11.2023
Osmanlı mutfağı denildiğinde bütün dünyanın ağzı sulanıyor. Et yemeklerinden tatlılarına kadar bütün tarifleri dillere destan. Osmanlı mutfağına dair bilmeniz gereken 100 yemek çeşidi...
Boğaz manzarasına karşı Türk yemekleri
8.10.2023
1968’de Taksim’de açılan Sheraton Otel, 1995’te Inter Continental grubu tarafından alınıp işletilmeye başlanmıştı.
Osmanlı saray kebabı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Osmanlı saray kebabı tarifi, yapılışı, malzemeler
4.07.2023
Kanal D'nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta programında gelinler bugün Osmanlı saray kebabı tarifi yapıyor. Ekran başında izleyen seyirciler ise internette Osmanlı saray kebabı tarifi araştırıyor. Peki, Osmanlı saray kebabı nasıl yapılır? Etin lezzetini doya doya alacağınız Osmanlı saray kebabı tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
Osmanlı mutfağından kalma lezzet: Sırık kebabı
28.04.2023
Sinop’un Boyabat ilçesinde yaylalarda kekik ile otlatılan kuzulardan yapılan sırık kebabı, Osmanlı mutfağından kalma lezzet olarak yerini koruyor. 2020 yılında coğrafi işaretle tescillenen sırık kebabı, ilçede sıklıkla tüketiliyor.
Domates, biber, ayçiçeği ve kabak! Amerika'dan geldi, İstanbul'u değiştirdi
29.03.2023
Türk mutfağının pek çok önemli lezzetinin kökeni, Amerika kıtasının keşfiyle doğrudan ilişkili. İstanbul Aydın Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Kamil Bostan, Osmanlı beslenme alışkanlıklarında yıllar içinde yaşanan değişimi, Posta okuyucuları için anlattı.
500 yıllık Osmanlı yemeği iki ilçeyi karşı karşıya getirdi
14.03.2023
Osmanlı'da askerin sefer yemeği olan İskilip dolması, Çorum'da iki ilçeyi karşı karşıya getirdi.Efe Duyan'dan ‘Başka’ raflarda yerini aldı
17.07.2022
Mimar ve şair Efe Duyan'ın ilk romanı ‘Başka’, Yitik Ülke Yayınları etiketiyle okuyucusuyla buluştu. Roman, empati kurmanın artık bir tercih haline geldiği post-apokaliptik dünyada, İstanbullu bir psikiyatrist olan Oktay’ın heyecan dolu yolculuğunu konu ediniyor.
Etli elma dolması nasıl yapılır? Osmanlı saray mutfağından gelen lezzet...
12.04.2022
Etli elma dolması, Osmanlı saray mutfağından gelen geleneksel bir lezzet. Daha önce Gelinim Mutfakta programında Terkib-i Tüffaniye adıyla tarifi verilen bu dolmaya farklı tadını veren malzemelerin başında üzüm suyu, badem ve elma geliyor. Elma, ağırlıkla tavuk eti ile kullanılsa da kıyma ile de mükemmel bir uyum halinde. Tarifimizde ayrıca sumak, kuru kayısı, ceviz ve badem yer alıyor. Sumakla tadı zenginleşen kıyma, pirinç ve elma ile buluşuyor. Yüzyıllık lezzet olan kıymalı elma dolması nasıl yapılır, etli elma dolması tarifi, malzemeleri, yapılışı nedir, Posta.com.tr'den öğrenebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.Lütfen Gonca'yı unutmayın
2.04.2022
Gonca Vuslateri bir yıl önce talihsiz bir kaza yaşamış, ayağına kaynar su dökülmüştü. Çok üzülmüş ve geçmiş olsun demiştik. Olayı ve tedavi sürecinin detaylarını da paylaşmıştı sosyal medyada. Önceki gün bir davete giderken tuhaf bir tweet attı. Diyordu ki “Davete açık ayakkabıyla gidiyorum. Kameralar işimi gücümü değil belki de ayağımı haber yapacak”.
Canlı müziğin yükselişi
11.02.2022
Geçen yaz açık hava konserleriyle başlayan canlı müziğin popülaritesinin hızla artışı bu kış eğlence mekanlarında devam ediyor. Yıldızların sahne aldığı gazinolardan genç müzisyenlerin öne çıktığı bar ve kulüp programlarına kadar artık İstanbul’da sayısız alternatif var...
Mutluluk veriyor
28.01.2022
Güliz Ayla’nın sözünü kendi yazdığı ve bestesini Cemre Kabaş ile yaptığı ‘Al Yorgun Kalbimi’ adlı teklisi yayınlanalı bir hafta oldu. O kadar çok dinledim ki eskittim bile. Güliz Ayla’nın kendi yazdığı şarkıları seslendiriyor olması onu benim için bir adım öne geçiriyor.
Osmanlı yemek tarifleri
15.09.2021
Günümüze kadar gelen Osmanlı saray mutfağına ait lezzetler, zaman zaman birçok kişinin ilgisini çekiyor. Tadına doyamayacağınız ve dillere destan olacak Osmanlı yemek tarifleri haberimizde.
Terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır? 10 Ağustos 2021 MasterChef Osmanlı mutfağından terkib-i çeşidiyye tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler
11.08.2021
TV8 ekranlarının sevilen yarışması MasterChef Türkiye'de yarışmacılar Osmanlı mutfağına ait Terkib-i çeşidiyye tarifi yaptı. Ekran başındaki seyirciler ise "Terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır?" merak ediyor. Tadına doyamayacağınız Terkib-i çeşidiyye tarifi, yapılışı, malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...
İftar saati evde güzel
10.04.2021
Her Ramazan’da olduğu gibi, hepimizi geleneksel iftar sofraları sunan mekan arama telaşı sardı. COVID-19 nedeniyle mekanların hepsi kapalı. Pazar Postası, yükünüzü hafifletmek ve sevdiklerinizle evinizde keyifli iftarlar yapabilmeniz için bu ay boyunca iştah açan, lezzetli iftarlıkları ve yemekleri evinize ulaştıracak işletmeleri araştırdı. İşte saat 19.00 ile 23.00 arasında gurme iftarlık paket servisi yapan mekanlar. Bekir Saçar / bekir.sacar@posta.com.tr
Sınırsız sesli kitap deneyimi
2.05.2022
Dinlebi uygulaması, herkesin evlerinde gireceği yılbaşı gecesi için sesli kitap arşivini dört gün boyunca ücretsiz olarak kullanıma açıyor. Sokağa çıkma kısıtlamasının etkili olacağı 31 Aralık 2020 tarihinden 4 Ocak 2021 tarihine kadar geçerli program kapsamında kullanıcılar 2 bine yakın sesli kitabı sınırsız dinleyebilecek. Mobil olarak Google Android ve iPhone Apple Store üzerinden indirilebilen Dinlebi uygulamasının internet sitesi ise ‘app.dinlebi.com.tr’.
Hindi tariflerinden bunaldınız mı? Ayvalı bir pirzola yemeği iyi gelir
26.12.2020
Ne zaman, küfesinden sonbaharın yapraklarını döke saça giden, bir ayva küfesi görsem, içimdeki hüzün dağılır. Çocukluk hatıralarım aklıma gelir. Her mevsim daldan kopartabildiğimiz meyvelerin olduğu zamanlara giderim. Sonbahar kışa bağlanırken, sapsarı ayvalar küfelerde ve tezgahlarda yerini aldı.